播客

描述

小锅米线最近频繁出现在我们的闲聊中，还以为这是一个新兴的饮食品类，继而想到更早些年流行的过桥米线，以及有限的云南旅行经历，对那些好吃的产生了诸多好奇。于是，带着一些疑似刻板印象，我们邀请到在成都生活了五年的云南人小五，聊聊云南饮食的千姿百态，聊聊她为什么爱用云南咖啡豆。我们常去小五咖啡店里点的“老七号”，能喝出类似火腿、腊肉的味道，小五称之为“云南味”。

02:08 播一条关于028.C四友市集的消息

https://mp.weixin.qq.com/s/pVcmM_Fe_sCKSdx6UtGV3w

04:11 小五说，万一有天不开咖啡店，就回云南种地

07:33 云南饮食文化，内部差异也挺大

16:52 芒市烧烤、玉溪烤卤鸡脚和建水烤豆腐，对蘸水的需求不一样

25:24 过桥米线和小锅米线本质区别是啥？

32:29 有人欣赏不来米线的美味，有人吃不来饵丝却爱饵块

35:29 云南米线的灵魂伴侣——酸腌菜、鳝鱼、炸猪皮、臭豆腐

40:24 吃点民族特色菜——酸腌菜炒肉、烤鹅、牛扒呼

43:54 又到了吃菌子的季节，但又怕“见小人”

53:04 云南人爱吃花、凉拌生猪血和牛苦撒

59:14 请给云南咖啡再多一点时间

66:41 推荐昆明的两家烧烤店和两家书店

片头BGM：John Carroll Kirby - Oropendola

片尾曲：Tinariwen - Kek Alghalm

【本期推荐】

洪记凉米线，位于玉溪红塔区新兴路167号

刘玉琼豆腐米线，位于玉溪红塔区凤凰路107-14号

只卖鳝鱼米线，位于玉溪红塔区环湖路与玉湖路交叉口东北300米

熥（tēng）惠鳝鱼，位于玉溪市红塔区东风北路28号

彝老头舂鸡米线，位于玉溪市红塔区彩虹路29-13号

文林烤串，位于昆明文化巷37号

胖媳妇十八味烧土豆，位于昆明螺峰街32号

大象书店，位于昆明文化巷4-6号

橡皮书店，位于昆明翠湖北路18号

【本期嘉宾】

小五，云南玉溪人，豆孩咖啡的老板，咖啡店在成都斌升街22号，养了一只肥嘟嘟的柯基，叫十五，经常在028.C和我们玩

【本期主播】

郭爱美｜秋蓬｜乐克

【收听与联络方式】

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