播客

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这期和大家聊聊近年我们所关注的顶流食材，以及它们如何点亮食物。

一开始只是疑惑，为什么只要在沙拉里加几片牛油果就可以卖很贵？为什么芝士一定要拉丝？为什么给玫珑瓜软冰盖一片金箔我们会吃得更开心？在饮食消费中寻求价值认同，和食物之间的连接逐渐远离其本身，快乐似乎变得不再纯粹，也更容易消失。而当我们试图解开饮食流量密码，美食的美才真正被看见，不只是美味，还有许多美好。这种美好更多来自为我们烹饪的人，这种美好从采摘甚至种植时就开始发生。

01:57 某种食物特别火的时候，有些人会本能地先拒绝

07:48 一沾上抹茶，冰淇淋、蛋糕和凉面就变得更好吃了

18:14 牛油果就算不健康，也有人爱它的丰腴口感

25:23 芝士，是点亮食物的灵光

35:39 金箔不提供风味，但加一点就很贵

42:20 有些食物，没必要加鱼子酱啊

44:56 围炉冰茶，是不是有点离谱

48:26 用折耳根和青花椒做特调谁懂

54:37 网红食物再好吃，但我不会放进我的美食库

59:58 和食物之间的快乐连接，从采摘就开始了

62:36 “久病成医”，终于学会了在流量中辨别真正的美食

68:23 从《回家吃饭》《天天饮食》到《舌尖上的中国》，探寻食物的美味与美好

片头BGM：Clark - Lambent Rag

片尾曲：bar italia - Nurse!

【本期延伸】

一篇文章《淄博流量故事》

https://mp.weixin.qq.com/s/c1yeyg0PmSJN14JAf7dY3Q 

还有一篇文章《在百年茶铺中亲手制作抹茶是一种怎样的体验？》

https://mp.weixin.qq.com/s/E-LoNEyGGTCdAnFgxUq2pg 

【本期主播】

乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House

【收听与联络方式】

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