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播客
描述
“一个外国人，错生了一副吃中餐的肠胃，却成就了一本精彩的《川菜》。饮食书常见或者专业精到、或是文化漫谈、或是网红玩票，鲜见这样有半专业学习背景、又有丰富经验的作品，从食材到菜谱，从风俗到文化，文字生动，技法实用，了解川菜，这本很好用。”
——悟饭
认识悟饭多年，最初相识是在布衣书局的读书雅集，他为书店做摄影志愿者。后来发现，他的兴趣远不只是收藏旧书和摄影，更重要的是美食，不但会吃，还会做。当我翻开《鱼翅与花椒》的作者扶霞的新书《川菜》，一眼看到悟饭写的推荐语。于是，这一期不只是录节目，还是一次老友重聚。人和人，人和书，人和菜，我爱这样的相遇。
本期将会听到的内容：
1. 悟饭：《川菜》是一本怎样的书，为什么值得推荐。
2. 扶霞·邓洛普：一个英国人，不远万里来到中国，专门去学做川菜，是一种怎样的精神。
3. 开水白菜：真正的川菜是不辣的？
4. 川菜最有烟火味儿：做菜最关键要学会给食材“穿衣服”。
5. 火锅：冬天的幸福感，没有什么是一顿火锅解决不了的。
6. 好好吃饭：人心粗了，吃什么都一样？
相关作品：
扶霞·邓洛普《川菜》《鱼翅与花椒》《鱼米之乡》
《醒园录》
《细说川菜》
主播：普洱猫/姚蓝蓝
嘉宾：悟饭@煮夫悟饭（微博）
剪辑：读虫
封面设计：姚蓝蓝
公众号/微博：银杏树下FM
听友群：yinxingsx71
小宇宙、喜马拉雅、苹果播客、网易云音乐等各音频平台搜索“银杏树下”，都可以相遇。
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