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开店这件事儿，算是理想和世俗同时无限接近的三大神奇行为之一了。

你的心里不一定住着初恋，却大概率有一家店。

为何开店？为何是这家店？开店是理想的奔赴吗？开店的人，想实现或留下点什么？想开店，要做哪些功课？怎么让它“活”下去且“活”得漂亮？开店究竟是何种体验？

带着好奇，SHIOK是OK第一季《开店的人》正式启动。我们将邀请各个行业开店的人，坦诚分享他们踩过的坑、做对的决策、走过的弯路、偶遇的贵人。都是真金白银检测过的方法论。没啥套路，只有抵达理想的必经之路。

第一期，我们请到贵州创意菜餐厅恩桃里ENTERRY的两位主理人，林昕和mitt。首次开餐厅，就开在上海思南公馆，三层楼做三种业态，堪称“地狱难度开局”。

这期内容精华满满，笑声不断。有新鲜出炉的前线经验、开餐厅需做哪些功课、考虑什么环节；有主理人们做决策背后的思考与行为逻辑；还有种种踩到的坑，遇到的奇葩的人和事🍉。希望能带给大家一些灵感和欢乐。

注：这次录制因为分别在三个空间录，声音会有不统一的情况，还请多多见谅！

/ 时间戳 /

01:16 关于我的合伙人和投资人都是发小这件事

07:15 “你们胆子真的蛮大的。。”

12:15 开餐厅前有哪些准备环节？

15:53 菜品怎么定价？

21:58 一家餐厅的成功，什么因素最重要？

27:41 餐厅主理人最认可的餐厅竟然是ta

33:01 上海人就吃“煎饼果子配咖啡”这一套？

35:04 开店，哪些钱该花？哪些不该花？

41:03 给投资人发小的汇报方式：写周报

44:06 离谱！无赖合作方威胁要砸店

51:08 为什么要回“1”？

59:57 在上海开家50平的餐厅，要准备多少钱？

/ 本期嘉宾 /

林昕：恩桃里Enterry主理人，连续创业者，在美国主理的饮品店连续两年获得TIME OUT best tea shop in Chicago

Mitt：恩桃里Enterry主理人，前媒体人、广告人、美食爱好者

小红书@ENTERRY恩桃里

/ 主持 /

蛋白，SHIOK是OK发起人，设计行业不资深创意总监、监制。小红书@蛋白是OK

坡县魔都游荡，一边前进一边怀旧。在多元中寻找同类，在日常中寻找sublime。希望创造无目的又充满好奇的对谈。

/ 关于我们 /

生活是OK，但……也可以聊聊。

「SHIOK是OK」是一档从创作出发的栏目，用创意人的视角观察世界，试图寻找另一面解读。

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文字精选版见👉他们把餐厅开成民族美术馆

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