播客

描述

了解上海饮食习惯的人可能知道，「炸猪排」是流行于上海本地餐馆的一种特色美食，猪里脊放在油锅里炸，既简单又好吃。但是，你有没有思考过一个问题：

既然炸猪排如此接地气，那为什么只是成为了上海的特产呢？为什么没听说过国内其他省份有炸猪排呢？

为了解开这个谜题，我们一路聊到了德式餐厅的炸猪排，维也纳的schnitzel，哈布斯堡王朝、意大利伦巴底，日本的厚切炸猪排、佛教传统、明治维新与天妇罗…

除此之外，本期节目还涉及到了以下话题：

为什么上海「凯司令」与天津「起士林」的英语都曾经是Kiessling

，以及两者为什么又打官司；为什么日本轰炸珍珠港，让上海70年代出现了「红旗饭店」；为什么「十月革命」一声炮响，也给中国带来了上海哈尔滨食品厂。

｜背景音乐

《晚钟》—阁楼演奏班乐队

｜作品外链和参考资料

日式豬排飯的小歷史

https://storystudio.tw/article/gushi/katsudon

其他相关网络资料

｜关于我们

「迷因电波」播客主要关注以下话题：探究日常生活环境中的设计源代码、讨论偶像品牌与社会思潮的相互影响、进行流行背后的know-how分析、破解商业现象中的虚假神话。

｜收听方式

推荐您使用小宇宙、苹果播客、喜马拉雅、QQ音乐收听。

｜联系我们

微信公众号-中欧商业评论

关注后回复“听友群”，扫码入群成为听友，可以解锁更多精彩内容，还能和我们提各种需求哦！

文字稿