播客

描述

刚刚合上《燕食记》的那一刻，书里关于一桌素宴的巧思、莲蓉月饼的韵味、太史家宴的传奇、各地菜系的调和……种种情节以一种美味且充实的姿态扑面而来，让人难以自拔。百年岭南的饮食变迁，在这本小说里呈现得十分饱满，但又留足了想象空间。

花了一天多时间囫囵吞枣看完的我，马上开始查原型、找故事，试图在再次阅读的时候产生更深的共鸣。紧接着就读了第二次、第三次...每一次阅读仍然会被书里的故事和食物反复戳中，确实是近年来非常喜欢的一本饮食小说了！

也因为太喜欢这本小说，我邀请作者葛亮老师做了一期播客访谈，聊聊《燕食记》背后的故事和他对食物的理解。作为历史的切片，食物确实存在着更多隐喻。

【时间轴】

1:19 写作初衷：饮食是时代的切片

3:32 岭南饮食：深厚的基底，广博的包容，流转的本能

10:07 在田野调查中找到正确的人，和表达差异化的过程

20:43 匠人精神对写作者的意义

26:56 食物和人物：是什么样的人，就会做出什么样的菜

37:58 食物和情节：精准地描述食物，恰恰是情节的点睛之笔

46:40 食物和精神：食物如何联结彼此，又如何超越生活本身

52:58 岭南饮食的百年变迁，我们都参与了历史

【本期鸣谢嘉宾】

葛亮，小说家，学者。现任香港浸会大学教授。著有长篇小说《燕食记》《北鸢》《朱雀》、小说集《瓦猫》等，曾获第八届「鲁迅文学奖」等奖项。

【本期配乐】