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Humanos amam comer carne.

Bife, frango frito, bacon, lombo e salsichas são muito gostosos.

Carne virou algo tão comum que várias pessoas

não consideram uma refeição completa sem se ela não partes de algum animal.

O que é muito surpreendente,

já que algumas décadas atrás, a carne era um produto de luxo.

Hoje você consegue um X-burger por um dólar.

Paradoxalmente, a carne é o alimento mais ineficiente para alimentar humanos.

Em uma escala global, a nossa dieta carnívora está consumindo o planeta.

Por que isso acontece e o que podemos fazer para mudar, sem abrirmos mão dos nosso bifes?

Humanos criam muitos animais para comer.

Atualmente, mais ou menos 23 bilhões de frangos

1,5 bilhão de vacas e 1 bilhão de porcos e ovelhas

Isso significa existem muitas bocas para alimentar. Então transformamos a Terra em um grande pasto.

83% da produção agrícola é usada para alimentar os animais criados para produção de carne.

Por exemplo, o cultivo de pastos, milho e soja.

Isso representa 26% de toda terra firme do planeta. Se incluirmos a água que precisamos para irrigação,

a produção de carne e laticínios somam 27% do consumo de água potável no mundo.

Infelizmente, essa produção de carne é como um buraco negro para nossos recursos.

Como os animais são seres vivos, a maioria da comida que cultivamos é usada apenas para mantê-los vivos

enquanto eles desenvolvem os pedaços de carne mais gostosos.

Apenas uma pequena parte dos nutrientes cultivados acabam nas carnes que compramos.

As vacas, por exemplo,

transformam em bife apenas 4% das proteínas e 3% das calorias das plantas que comem.

Mais de 97% da energia se perde no processo.

Para produzir 1kg de bife,

uma vaca precisa comer até 25kg de grãos e usar 15.000 litros de água.

A criação de animais para abate está consumindo toneladas de comida,

mas eles só correspondem a 18% das calorias consumidas pelos humanos

Alguns estudos dizem que poderíamos alimentar 3,5 bilhões de pessoas se comêssemos todo alimento que usamos para alimentar os animais.

Para fazer nossas comidas favoritas ainda mais insustentáveis,

aproximadamente 15% de todas as emissões de gases do efeito estufa

vêm da indústria da carne. Isso é o mesmo que todos os navios, aviões, caminhões e carros juntos.

E tem outra questão sobre a carne. Ela vem de seres vivos.

Porcos e frangos não escrevem livros de história, mas se eles escrevessem,

os humanos seriam descritos como maníacos genocidas que prosperam com o sofrimento.

Mundialmente, nós matamos mais ou menos 200 milhões de animais por dia.

Algo próximo de 74 bilhões por ano.

Isso significa que a cada um ano e meio, nós matamos mais animais

do que o número de pessoas que já existiram em 200.000 anos da nossa história.

Pode-se dizer que estamos fazendo um favor a esses animais, já que sem nós eles não existiriam.

Nós os comemos no final, mas também damos comida, abrigo e o presente da vida.

Infelizmente,

nós não somos deuses muito benevolentes.

A maior parte da nossa carne vêm de fazendas industriais,

ou seja, grandes complexos que estocam milhares de animais.

Desenhados para a máxima produtividade, há pouca preocupação para a qualidade de vida dos bichos.

A maioria dos porcos são criados em galpões gigantes e sem janelas, onde nunca veem a luz do Sol.

Porcas são mantidas em gaiolas pequenas demais até mesmo para se virar, mas onde elas dão a luz para uma ninhada após a outra

Até ser a vez delas virarem bacon.

Vacas leiteiras são forçadas a engravidar continuamente para garantir seu fornecimento de leite,

mas são separadas dos bezerros poucas horas após o nascimento.

Para engordar o gado, os animais são postos em espaços de confinamento:

celas sem espaço para caminhar, para que engordem mais rápido.

Para mantê-las tão apertadas sem que sejam atingidas por doenças, a maioria dos nossos antibióticos

vão para o gado. Isso representa 80% dos antibióticos usados nos EUA.

Isso ajuda no curto prazo, mas incentiva a criação de bactérias super resistentes.

Mas os que estão em pior situação são as galinhas.

Nas fazendas industriais, inúmeras galinhas são mantidas tão próximas entre si

que não conseguem formar as estruturas sociais que têm na natureza.

Por isso, elas atacam umas as outras e, para impedir que se matem, cortamos seus bicos e garras.

Os machos são considerados sem valor, já que eles não põem ovos e não são tão bons para produzir carne.

Por isso, pouco tempo após o nascimento, eles passam por uma câmara de gás e são triturados.

Centenas de milhões de pintinhos são mortos assim a cada ano.

Mesmo para quem não gosta de galinhas, a forma como as tratamos vai além de desumana .

Então é melhor comprar produtos orgânicos, onde os animais são tratados bem, não é?

As fazendas orgânicas são planejadas para garantir um conforto mínimo para os animais.

O problema é que “orgânico” é um termo maleável.

De acordo com as leis da União Europeia, uma galinha orgânica pode dividir um metro quadrado com outras 5.

Isso está bem longe de uma fazenda feliz para os animais.

Mas é claro que existem fazendas que fazem o melhor que podem

mas tudo ainda se trata de negócios. Um rótulo que diz “orgânico” permite cobrar mais

E inúmeros escândalos já expuseram produtores tentando enganar o sistema.

E mesmo que a produção orgânica seja menos cruel, ela ainda precisa de mais recursos do que a convencional

Por isso, comprar produtos orgânicos ainda é preferível, mas isso não te deixa moralmente limpo.

A verdade é que, se sofrimento fosse um recurso,

nós criaríamos bilhões de toneladas dele a cada ano.

A forma de tratarmos os animais provavelmente será algo que as futuras gerações terão nojo.

Mas enquanto todas essas informações são verdadeiras, outra coisa também é verdade:

Carne é incrível. Hambúrgueres são a melhor comida e asinhas de frango são deliciosas.

A carne satisfaz algo escondido no fundo dos nossos cérebros. Quase não vemos como a nossa carne é produzida,

nós apenas a comemos e amamos. Ela traz alegria e une famílias para refeições e churrascos.

Comer carne não te faz uma pessoa ruim.

E não comer carne não te faz uma boa pessoa.

A vida é complicada, assim como o mundo que criamos.

Então, como podemos lidar com o fato de que a carne é insustentável e tortuosa?

Por agora, a opção mais fácil é comer carne com menor frequência.

Ter um dia sem carne por semana já faz diferença.

Se você quiser comer carne produzida com menos sofrimento,

tente comprar de produtores confiáveis, mesmo que custem mais.

Para fazer uma diferença sobre o meio-ambiente,

Coma frango ou porco ao invés de ovelha e vaca, já que eles convertem sua comida em carne de modo mais eficiente.

E se você vai comprar um bife, você deveria também comê-lo por completo.

Em média, um americano joga fora quase meio quilo de comida por dia, do qual boa parte é carne

No futuro, a ciência pode conseguir carne limpa para nós.

Várias empresas conseguiram criar carne em laboratório e querem produzir em escala comercial.

Mas soluções como essa ainda estão um pouco distantes

Por agora, aproveite seu bife, mas também respeite-o. E se você puder, faça dele algo especial mais uma vez

E nós temos outra coisa para você, ainda mais especial e gostosa que bife

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