Video

Transkriptlər

İnsanlar əti sevir.

Steyk, qızardılmış toyuq, bekon, donuz əti və kolbasa ən dadlı şeylərdir!

Ət yemək o qədər adi hala çevrilib ki, insanlar içində heyvan əti olmayan yeməkləri əsl yeməkdən saymırlar.

Bu, olduqca heyrətamizdir, çünki cəmi bir neçə on il əvvəl ət lüks bir məhsul idi.

Bu gün siz 1 dollara çizburqer ala bilərsiniz.

Paradoksal olaraq, ət insanları qidalandırmağın demək olar ki, ən səmərəsiz üsuludur.

Qlobal miqyasda baxsaq, ətli pəhrizimiz sözün əsl mənasında planeti yeyib bitirir.

Bu nə üçün belədir və steykdən imtina etmədən bununla bağlı nə edə bilərik?

İnsanlar yemək üçün çoxlu heyvan saxlayır:

Hazırda təxminən 23 milyard toyuq, 1,5 milyard iribuynuzlu mal-qara və təxminən 1 milyard donuz və qoyun.

Bu, qidalandırmaq üçün çoxlu ağız deməkdir, ona görə də biz Yer kürəsini nəhəng bir qidalanma sahəsinə çevirmişik.

Əkin sahələrinin 83%-i heyvandarlıq üçün istifadə olunur.

Məsələn, bunlar daha çox otlaq kimi və qarğıdalı və soya kimi yem bitkiləri əkmək üçün istifadə olunur.

Bu, Yer kürəsinin ümumi ərazisinin 26%-ni təşkil edir.

Bu bitkilər üçün lazım olan suyu da daxil etsək, ət və süd məhsulları qlobal şirin su istehlakının 27%-ni təşkil edir.

Təəssüf ki, ət istehsalı resurslar üçün qara dəlik kimidir.

Heyvanlar canlı olduqları üçün yeməklərinin çoxu onları yaşatmaq üçün istifadə olunur ki, onların dadlı hissələri yetişsin.

Yem bitkilərindən alınan qida maddələrinin yalnız bir hissəsi sonda aldığımız ətə daxil olur.

Məsələn, inəklər onları yemlədiyimiz bitkilərin zülallarının yalnız 4%-ni və kalorilərin 3%-ni mal ətinə çevirir.

Kalorilərin 97%-dən çoxu itir.

Bir kiloqram steyk hazırlamaq üçün bir inək 25 kiloya qədər taxıl yeməli və 15 min litrə qədər su sərf etməlidir.

Heyvan mənşəli məhsullar tonlarla yemək yeyir, lakin onlar insanların qəbul etdiyi kalorilərin yalnız 18%-ni təşkil edir.

Proqnozlara görə, heyvanlara yedizdirdiyimiz məhsulları özümüz yesək, əlavə 3,5 milyard insanı qidalandıra bilərik.

Sevimli qida növümüzü daha da dayanıqsız etmək üçün qeyd edək ki, insanların yaratdığı bütün istixana qazı emissiyalarının təxminən 15%-i ət sənayesi tərəfindən yaradılır:

bu, bütün gəmilər, təyyarələr, yük maşınları və avtomobillərin cəminə bərabərdir.

Ətin başqa bir aspekti də var:

O bizə yaşayan, canlı varlıqlardan gəlir.

Tarix kitablarını donuzlar, mal-qara və toyuqlar yazmırlar, amma belə olsaydı, insanlar əzab-əziyyətdən zövq alan, geniş yayılmış soyqırım manyakları kimi görünərdilər.

Qlobal miqyasda biz hər gün təxminən 200 milyon, ildə təxminən 74 milyard heyvan öldürürük.

Bu o deməkdir ki, biz hər il yarımdan bir bəşəriyyətin bütün 200.000 illik tarixində yaşamış insanlardan daha çox heyvan öldürürük.

Bəziləri iddia edə bilər ki, biz onlara yaxşılıq edirik, axı onlar bizsiz mövcud olmazdı.

Sonda onları yeyə bilərik, lakin biz həm də onlara qida, sığınacaq və mövcud olma hədiyyəsini də veririk.

Təəssüf ki, biz yaxşı tanrılar deyilik.

Ətimizin çoxu fabrik fermalarından gəlir: minlərlə heyvanı saxlayan nəhəng sənaye sistemləri.

Onlar mümkün qədər səmərəli olmaq üçün hazırlanıblar, ona görə də, həyat keyfiyyəti kimi şeylərə çox az əhəmiyyət verirlər.

Donuzların əksəriyyəti nəhəng pəncərəsiz tövlələrdə yetişdirilir və heç vaxt günəşi görmürlər.

Ana donuzlar öz ətraflarında dönə bilməyəcək qədər kiçik yerdə saxlanılırlar, onlar burada bir-birinin ardınca balalar dünyaya gətirirlər, ta ki, özlərinin bekona çevrilmə vaxtları çatana qədər.

Süd inəkləri süd tədarükünü təmin etmək üçün davamlı olaraq çoxalmağa məcbur olurlar, lakin doğumdan bir neçə saat sonra balalarından ayrılırlar.

Ətlik mal-qaranı sonda kəsmək üçün kökəltmək məqsədi ilə yemlik sahələrində yerləşdirilirlər:

Gəzə bilməyəcəkləri və daha tez çəki ala biləcəkləri balaca yerlərdə.

Xəstəliklərdən ölmədən onları bir yerdə saxlamağı mümkün etmək üçün istifadə etdiyimiz antibiotiklərin əksəriyyəti heyvandarlıq üçündür, ABŞ-da bu rəqəm 80%-ə qədərdir.

Bu, qısa müddətdə kömək edir, ancaq həm də antibiotik müqavimətini artırır.

Ancaq ən pis vəziyyətdə olanlar toyuqlardır.

Fabrik təsərrüfatlarında heyvanlar o qədər böyük sayda və bir-birinə o qədər yaxın saxlanılır ki, təbiətdəki ictimai quruluşları formalaşdıra bilmirlər, buna görə də bir-birlərinə hücum etməyə başlayırlar.

Bunun qarşısını almaq üçün biz onların dimdiklərini və pəncələrini kəsirik.

Erkək toyuqlar dəyərsiz hesab olunur, onlar yumurta qoya bilmədiklərindən ət istehsalı üçün uyğun deyillər.

Ona görə də, doğuşdan yalnız bir neçə dəqiqə sonra onlar parçalanırlar.

Hər il bir neçə yüz milyon körpə toyuq bu şəkildə öldürülür.

Toyuqlarla hesablaşmaq üçün şəxsi probleminiz olsa belə, onlarla olan rəftarımız çox qəddardır.

Onda heyvanlarla gözəl rəftar edilən orqanik ət almaq daha yaxşıdır, elə deyilmi?

Orqanik əkinçilik qaydaları heyvanlara minimum rahatlıq vermək üçün nəzərdə tutulub.

Problem ondadır ki, “orqanik” elastik bir termindir.

Aİ nizamnamələrinə görə, orqanik bir toyuq bir kvadrat metr sahəni beş başqası ilə də paylaşa bilər.

Bu, “xoşbəxt ferma toyuqları” anlayışından çox uzaqdır.

Əllərindən gələni səmimiyyətlə yerinə yetirən təsərrüfatlar, əlbəttə ki, mövcuddur, lakin ət yenə də biznesdir.

Orqanik etiketi daha yüksək qiymət qoymağın bir yoludur və saysız-hesabsız qalmaqallar ortaya qoyur ki, istehsalçılar sistemi aldatmağın yollarını axtarırlar.

Orqanik ət daha az qəddar olsa da, adi ət istehsalından daha çox resurs tələb edir.

Beləliklə, orqanik məhsullar almaq hələ də daha yaxşıdır, lakin sizə mənəvi güzəşt vermir.

Həqiqət budur ki, əzab çəkmək resurs olsaydı, biz hər il ondan milyardlarla ton yaradardıq.

Heyvanlara münasibətimiz, yəqin ki, gələcək nəsillərin nifrətlə baxacağı şeylərdən biri olacaq.

Bütün bunlar həqiqət olsa da, başqa bir şey də həqiqətdir:

Steyk möhtəşəmdir,

Burqer ən yaxşı yeməkdir,

Toyuq qanadları çox dadlıdır.

Ət primitiv beynimizin dərinliklərində gizlənmiş bir şeyi təmin edir.

Ətin necə hazırlandığını demək olar ki, görmürük, onu sadəcə yeyirik və sevirik.

Bu, bizə zövq verir, bizi ailəvi yeməklər və manqal şənlikləri üçün bir araya gətirir.

Ət yemək sizi pis insan etmir.

Ət yeməmək də sizi yaxşı insan etmir.

Həyat mürəkkəbdir və bizim yaratdığımız dünya da mürəkkəbdir.

Beləliklə, ətin son dərəcə dayanıqsız olması və dəhşətli işgəncələrə səbəb olması faktı ilə necə məşğul olmalıyıq?

Hələlik, ən asan seçim tez-tez ondan imtina etməkdir.

Həftədə ətsiz bir gün keçirmək belə artıq bir fərq yaradır.

Daha az əziyyətlə istehsal olunan əti yemək istəyirsinizsə: baha başa gəlsə belə, yaxşı təcrübəyə malik etibarlı istehsalçılardan almağa çalışın.

Ətraf mühitə müsbət təsir etmək üçün quzu və mal ətindən çox, toyuq və donuz ətinə üstünlük verin, çünki onlar öz yemlərini ətə daha səmərəli şəkildə çevirirlər.

Əgər steyk istəyirsinizsə, onu yeməlisiniz!

Orta hesabla bir Amerikalı gündə təxminən yarım kq yemək atır, bunun çoxu ətdir.

Gələcəkdə elm bizə ətdən tamamilə imtina etməyə kömək edə bilər.

Müxtəlif startaplar laboratoriyalarda uğurla ət yetişdirdilər və bunu kommersiya miqyasında etmək üzərində işləyirlər.

Ancaq bu kimi həllər hələ bir müddət vaxt alacaq.

Hələlik steykinizdən zövq alın, ancaq həm də ona hörmət edin.

Əgər bacarırsınızsa, onu yenidən xüsusi bir şey edin.

Sizin üçün xüsusi və steykdən daha dadlı başqa bir şeyimiz var!

Bizdən videolarımızı necə hazırladığımızı çox soruşurlar, düşündük ki, bunu sizə göstərək.

Kurzgesagt unikal animasiya üslubumuzu sizə öyrətmək üçün sevimli onlayn öyrənmə saytımız Skillshare ilə birləşdi.

Videolarımızdan səhnələri necə canlandırdığımızı öyrənə biləcəyiniz animasiya seriyamızın üçüncü hissəsini yenicə paylaşdıq.

Skillshare, yazı, illüstrasiya və animasiya kimi hər cür gözəl şeylər haqqında 20.000-dən çox dərsi olan onlayn öyrənmə icmasıdır.

Onların premium üzvlüyü ilə siz təcrübəli mütəxəssislərdən yüksək keyfiyyətli dərslərə məhdudiyyətsiz giriş əldə edirsiniz.

Onlardan biri də bizik!

Sizin üçün xüsusi bir təklifimiz də var:

Təsvirdəki linkdən istifadə edən ilk 1000 nəfər iki ay pulsuz limitsiz giriş əldə edəcək!

Videolarımızı necə animasiya etdiyimizi öyrənmək istəyirsinizsə, bu gün başlaya bilərsiniz.