Video

Transkripsjon

Mennesker elsker kjøtt.

Biff, grillet kylling, bacon, svinekjøtt, og pølser er rett og slett best.

Å spise kjøtt har blitt så trivielt at mange mennesker

ikke ser på det som et ordentlig måltid hvis det ikke er dyr involvert.

Noe som er ganske utrolig, fordi bare for noen få tiår siden var kjøtt et luksusprodukt.

I dag kan du få en osteburger for en dollar.

Paradoksalt nok er kjøtt så å si den mest ineffektive måten å mate mennesker på.

På global skala, spiser vårt kjøttaktige kosthold bokstavelig talt opp planeten.

Hvorfor er det slik og hva kan vi gjøre med det uten å gi slipp på biff?

Mennesker beholder mange dyr for matens skyld.

23 milliarder kyllinger, 1,5 milliarder storfe og omtrent 1 milliard griser og sauer.

Det er mange munner å mette. Så vi har rett og slett forvandlet Jorden om til et gigantisk fôrområde.

83% av jordbruksområdet blir brukt til dyrehold. Dens beite og jordbruk dyrker frem avlinger som mais og soya.

Det er 26% av Jordens totale areal.

Hvis vi inkluderer vannet vi trenger for disse plantene,

så utgjør kjøtt-og melkeproduksjonen 27% av det globale ferskvannsforbruket.

Dessverre er kjøttproduksjon som et svart hull når det kommer til ressurser.

Siden dyr er levende ting, brukes det meste av maten til å holde dem i live mens de gror sine velsmakende deler.

Bare en brøkdel av næringsstoffene fra avlinger ender opp i kjøttet vi kjøper til slutt.

Kyr for eksempel omgjør kun ca 4% av proteinene og 3% av kaloriene fra plantene om til biff.

Mer enn 97% av kaloriene går tapt.

For å lage 1 kg biff må en ku spise opptil 25 kilo korn og bruker opptil 15 000 liter vann.

Dyreprodukter bruker opp tonnevis med mat, men de utgjør bare 18% av kaloriene mennesker spiser.

Ifølge projeksjoner kunne vi ha foret ytterligere 3,5 milliarder mennesker hvis vi bare spiste det som vi gir til dyrene.

For å gjøre vår favorittmat enda mer uholdbar, rundt 15% av alle klimagassutslipp forårsaket av mennesker

er skapt av kjøttindustrien. Like mye som alle skip, fly, lastebiler og biler tilsammen.

Det er også et annet aspekt ved kjøtt. Det kommer faktisk fra levende vesener.

Griser, kveg og kylling er ikke de som skriver historiebøkene, men om de gjorde det

så ville mennesker blitt sett på som gale mordere som dyrker lidelse.

Globalt dreper vi rundt 200 millioner dyr hver dag.

Om lag 74 milliarder i året.

Dette betyr at hvert et og et halvt år så dreper vi flere dyr enn folk som har levd

i løpet av menneskehetens 200.000 år lange historie.

Man kan hevde at vi gjør dem en tjeneste. Tross alt ville de ikke ha eksistert uten oss.

Vi spiser dem riktignok til slutt, men vi gir også mat, husly og tilværelsens gave til dem.

Dessverre så er vi ikke snille guder.

Mye av vårt kjøtt kommer fra fabrikkens store industrielle systemer som huser tusenvis av dyr.

Konstruert til å være så effektiv som mulig. De tar liten hensyn til ting som livskvalitet.

De fleste griser er oppvokst i gigantiske vindusfrie skur og får aldri se sola.

Vordende griser holdes i båser for små til å snu seg og de får kull etter kull med smågriser.

Helt til det er deres tur å bli omgjort til bacon.

Meierikyr blir tvunget til å puste kontinuerlig for å sikre melkeforsyningen, men blir skilt fra kalvene sine etter fødselen.

For å fete opp oksekjøtt til slakting, legges de inn i fôrbåser.

Lukkede båser der de ikke kan streife rundt og dermed legger de på seg raskere.

For å gjøre det mulig å holde dem så tett sammen uten å dø av sykdommer, gir vi husdyr mye antibiotika.

Opptil 80% i USA.

Det hjelper på kort sikt, men gir også grobunn for antibiotikaresistens.

Men de som kanskje har det verst er kyllinger.

På fabrikkgårder holdes de i så stort antall og så nært at de ikke kan danne de sosiale strukturene som de har i naturen.

Så de begynner å angripe hverandre. For å stoppe det kutter vi av deres nebb og klør.

Mannlige kyllinger anses som verdiløse, siden de ikke kan legge egg og ikke er egnet til kjøttproduksjon.

Så innen få minutter etter fødselen blir de vanligvis gasset ned, revet opp og kvernet.

Flere hundre millioner kyllinger blir drept på denne måten hvert år.

Selv om du hadde en personlig poengtavle for å kartlegge hvordan vi behandler dem, ville det vært helt hinsides.

Så det er vel bedre kjøpe økologisk kjøtt der dyr behandles pent, ikke sant?

Regelverk innenfor økologisk landbruk er designet for å gi dyr et minimum av komfort.

Problemet er at organisk er et elastisk begrep.

Ifølge EU-forskrifter kan en økologisk høne fortsatt dele en kvadratmeter plass med fem andre.

Det er langt fra glade kyllinger.

Gårder som oppriktig gjør sitt beste, eksisterer selvsagt.

Men kjøtt er fortsatt forretninger. En økologisk etikett er en måte å ta mer betalt.

Og utallige skandaler har avslørt produsenter som leter etter måter å jukse på.

Og selv om økologisk kjøtt kan være mindre grusomt, trenger det enda mer ressurser enn konvensjonell kjøttproduksjon.

Så å kjøpe organisk er fortsatt å foretrekke, men gir deg ikke det moralske fortrinn.

Sannheten er: Hvis lidelse var en ressurs…

…ville vi ha skapt milliarder tonn av det per år.

Måten vi behandler dyr på, vil trolig være en av de tingene som fremtidige generasjoner vil se ned på med skrekk og gru.

Mens alle disse tingene er sanne, er det noe annet som også er sant.

Biff er fantastisk. Burgere er toppen. Kyllingvinger smaker godt.

Kjøtt tilfredsstiller noe som er dypt begravet i vår lille hjerne. Vi vet knapt hvordan kjøtt blir til.

Vi bare spiser det og elsker det. Det skaper glede, det bringer oss sammen ved familiemåltider og grillfester.

Å spise kjøtt gjør deg ikke til en dårlig person.

Å ikke spise kjøtt gjør deg ikke til en god person.

Livet er komplisert og det er også verden vi har skapt.

Så hvordan skal vi håndtere det faktum at kjøtt er ekstremt uholdbart og en slags forferdelig tortur?

For nå er det enkleste alternativet å spise mindre.

Bare å ta en kjøttfri dag per uke utgjør en forskjell.

Hvis du vil spise kjøtt produsert via mindre lidelse så prøv å kjøp fra pålitelige produsenter med et godt rykte.

Selv om det koster mer.

For å påvirke miljøet så gå for kylling og gris i stedet for lam og biff. De gjør maten sin mer effektivt om til kjøtt.

Og hvis du skal kjøpe biff, bør du spise den også.

En gjennomsnittlig amerikaner kaster ut nesten 1/2 kilo med mat per dag. Mye av det er kjøtt.

Fremtidens vitenskap kan gi oss rent kjøtt.

Ulike gründere har klart å gro kjøtt i laboratorier og jobber med å gjøre det i kommersiell skala.

Men løsninger som dette er fortsatt noen år unna.

Imens så nyt biffen din, men respekter den også, og hvis du kan…så gjør det til noe spesielt igjen.

Vi har noe annet for deg som også er spesielt og som smaker enda bedre enn biff.

Vi blir ofte spurt hvordan vi lager videoene våre.

Vi vil vise deg det. Kurzgesagt slo seg sammen med Skillshare, vår favoritt opplæringstjeneste på nett

for å lære deg vår unike animasjonsstil.

Vi har nettopp gitt ut del tre i vår animasjonsopplæringsserie hvor du kan lære å animere basert på våre videoer.

Skillshare er et nettbasert læringssamfunn med over 20 000 klasser i alle slags kule ting som skriving, illustrasjon og animasjon.

Med deres premiummedlemskap får du ubegrenset tilgang til klasser av høy kvalitet fra dyktige fagfolk. En av dem er oss.

Og vi har også snekret sammen et spesialtilbud for deg.

De første 1000 personene som bruker linken i beskrivelsen, får to måneders ubegrenset tilgang gratis.

Hvis du vil lære hvordan vi animerer videoene våre så kan du starte der i dag.