Video

Bản trích

Con người thích ăn thịt.

Bít tết, gà rán, thịt xông khói, thịt ba chỉ và xúc xích là ngon nhất.

Ăn thịt đã trở nên quá bình thường đến mức nhiều người

không xem một bữa ăn là bình thường nếu như không có thịt trong đó.

Điều này thật tuyệt vời,

khi chỉ một vài thập niên trước thịt là một thứ xa xỉ.

Ngày nay bạn sẽ có một cái burger phô mai với chỉ một đô.

Nghịch lý ở chỗ thịt cơ bản là nguồn dinh dưỡng kém hiệu quả nhất.

Trên quy mô toàn cầu, chế độ ăn thịt đang ăn sạch hành tinh theo nghĩa đen.

Tại sao lại thế và chúng ta có thể làm gì mà không phải từ bỏ món bít tết?

Nhạc giới thiệu

Con người nuôi rất nhiều động vật để làm thức ăn, hiện nay vào khoảng 23 tỷ con gà

1.5 tỷ gia súc và gần 1 tỷ lợn và cừu

Đó là một lượng lớn miệng ăn. Nên chúng ta biến Trái đất thành khu chăn nuôi khổng lồ

83% đất trồng trọt phục vụ cho chăn nuôi. Ví dụ, đồng cỏ hay các cánh đồng ngô, đậu.

Đó là khoảng 26% diện tích đất liền.

Nếu chúng ta tính lượng nước cần cho các loại cây này,

việc sản xuất thịt và sữa cần đến 27% tổng lượng nước sạch toàn cầu.

Không may, sản xuất thịt giống như một hố đen hút tài nguyên.

Bởi vì thú nuôi là sinh vật sống, hầu hết thức ăn được dùng để giúp chúng tồn tại

trong khi chúng phát triển thịt.

Chỉ một phần nhỏ chất dinh dưỡng từ thức ăn chuyển hóa thành thịt

mà chúng ta mua.

Ví dụ, bò chỉ chuyển hóa 4% protein và 3% lượng calo từ thức ăn thành thịt.

Hơn 97% lượng calo bị thất thoát.

Để tạo ra 1 kg thịt bít tết, một con bò cần ăn 25 ký lương thực

và dùng 15,000 lít nước.

Các sản phẩm từ động vật tiêu tốn hàng tấn thức ăn,

nhưng chúng chỉ chiếm 18% lượng calo mà chúng ta ăn vào

Nếu so sánh, chúng ta có thể nuôi thêm 3.5 tỷ người

nếu chúng ta chỉ ăn những thứ mà chúng ta dùng để nuôi động vật.

Ta càng dễ thấy tính thiếu bền vững của loại thức ăn này khi

15% khí thải nhà kính con người tạo ra

bị thải ra bởi ngành công nghiệp chăn nuôi.

Bằng tổng khí thải của tất cả máy bay, tàu thuyền, xe cộ cộng lại.

Còn một khía cạnh nữa của thịt,

là chúng đến từ những sinh vật sống.

Lợn, gà hay gia súc không phải là loài có thể viết nên sách sử,

nhưng nếu có thể

con người sẽ giống như những kẻ diệt chủng cuồng tàn sát

đã làm tăng sự thống khổ của chúng.

Trên toàn cầu, mỗi ngày chúng ta thịt hơn 200 triệu con vật mỗi ngày.

Tức khoảng 74 tỷ mỗi năm.

Điều này có nghĩa là cứ mỗi 1.5 năm

chúng ta giết số động vật lớn hơn

số người từng sinh sống

trong 200 ngàn năm lịch sử.

Chúng ta có thể cho rằng mình đang ban cho chúng ân huệ

vì sau cùng chúng chẳng thể tồn tại nếu thiếu chúng ta.

Đằng nào chúng cũng bị làm thịt, nhưng chúng ta còn cho chúng

thức ăn, chỗ ở và cả món quà cho sự tồn tại của chúng.

Không may thay,

chúng ta chẳng phải những vị thần tốt bụng gì lắm.

Phần lớn thịt đến từ các trang trại công nghiệp

những hệ thống công nghiệp khổng lồ chứa được hàng ngàn con vật.

Được thiết kế hiệu quả nhất có thể.

Những hệ thống này ít khi quan tâm những thứ như chất lượng sống.

Hầu hết lợn thịt được nuôi trong những chuồng trại khổng lồ không có cửa sổ

và chúng chẳng bao giờ nhìn thấy được mặt trời.

Lợn nái bị nhốt trong những chuồng trại nhỏ đến mức chúng chẳng di chuyển được,

nơi mà chúng phải sinh hết lứa này đến lứa khác.

Cho đến khi đến lượt chúng bị giết để làm thịt xông khói.

Bò sữa bị ép phải sinh sản liên tục để duy trì nguồn cung cấp sữa,

nhưng chúng lại phải xa con mình chỉ vài giờ sau khi sinh.

Để vỗ béo những con bò lấy thịt, chúng bị nhốt trong những chuồng trại chật hẹp,

nơi chúng chẳng thể đi lại được để giúp tăng cân nhanh hơn.

Để nuôi chúng trong môi trường chật chội mà không khiến chúng chết vì bệnh,

một lượng lớn kháng sinh

chúng ta dùng cho chăn nuôi

chiếm đến 80% lượng kháng sinh ở Mỹ.

Điều này có lợi trong ngắn hạn, nhưng nó cũng gia tăng hiện tượng kháng thuốc.

Nhưng điều tồi tệ nhất là về những chú gà.

Trong các trang trại,

Chúng được nuôi với số lượng rất lớn và cực kỳ chật chội đến mức

chúng không thể phát triển các tập tính xã hội như trong tự nhiên.

Nên chúng bắt đầu tấn công lẫn nhau.

Để ngăn chặn điều đó, chúng ta cắt mỏ và cựa của chúng

Gà trống được xem là vô dụng, vì chúng không thể đẻ và không hợp để lấy thịt.

Nên chỉ vài phút sau sinh, chúng thường bị đầu độc và bị nghiền nhỏ.

Hàng trăm triệu gà con đã bị giết theo cách này mỗi năm.

Kể cả chúng ta có cách làm khác,

cách chúng ta đối xử với chúng vượt xa tàn bạo.

Vậy thì có nên mua thịt hữu cơ, nơi mà loài vật được đối xử tốt hơn?

Quy định ở trang trại hữu cơ được thiết kế để tạo cho động vật sự thoải mái tối thiểu.

Vấn đề là ở chỗ, Hữu cơ là thuật ngữ khá lỏng lẻo.

Theo luật của EU, một con gà hữu cơ chỉ cần chia sẻ một mét vuông không gian

với năm con khác.

Như thế thì còn lâu chúng mới được là những chú gà vui vẻ.

Tất nhiên, trang trại nào thật lòng cố gắng đều tồn tại được.

Nhưng thịt vẫn là chuyện kinh doanh.

Nhãn “Hữu cơ” là cách kiếm thêm lợi nhuận

và có không ít những bê bối khi những nhà sản xuất tìm cách gian lận.

Khi mà thịt hữu cơ có thể ít tàn độc hơn,

nó cần nhiều tài nguyên hơn bình thường.

Thế nên, mua thịt hữu cơ vẫn rất thích đáng,

nhưng điều đó không làm cho chúng ta trở nên đạo đức hơn.

Sự thật là, nếu đau đớn là một nguồn tài nguyên,

chúng ta có thể tạo ra hàng tỷ tấn mỗi năm.

Cách chúng ta đối xử với động vật có thể là điều làm cho

các thế hệ tương lai cảm thấy cực kỳ phẫn nộ khi nhìn lại.

Khi tất cả những điều ấy rất thật, vẫn còn vài sự thật khác.

Bít tết rất tuyệt.

Burger là món ngon nhất.

Cánh gà thì có vị tuyệt hảo.

Thịt làm thỏa mãn điều gì đó ẩn sâu trong bộ não nhỏ bé của chúng ta.

Chúng ta hiếm khi thấy cách mà thịt được sản xuất,

chúng ta chỉ ăn và yêu thích nó.

Thịt tạo ra niềm vui,

mang chúng ta lại với nhau trong những bữa ăn gia đình và tiệc nướng ngoài trời.

Ăn thịt không làm bạn trở thành người xấu.

Không ăn thịt cũng không khiến bạn trở thành người tốt.

Cuộc sống rất phức tạp và thế giới này cũng thế.

Vậy thì chúng ta nên hành xử thế nào với sự thật là thịt thì cực kỳ bất ổn

và là một loạt những sự hành hạ khinh khủng?

Cách dễ nhất là lựa chọn thường xuyên các thực phẩm khác.

Một bữa ăn chay trên tuần cũng là một sự khác biệt.

Nếu bạn muốn thịt được sản xuất ít đau đớn hơn,

hãy thử mua chúng từ những nhà sản xuất đáng tin cậy với những chứng nhận tốt

kể cả khi chúng đắt hơn.

Để tạo nên tác động đến môi trường,

chuyển sang ăn thịt lợn và gà thay cho thịt bò và cừu,

vì chúng chuyển hóa thức ăn hiệu quả hơn.

Và nếu bạn muốn ăn bít tết, thì bạn nên ăn hết nó.

Trung bình một người Mỹ vứt đi gần một pound thức ăn mỗi ngày,

hầu hết chúng là thịt.

Khoa học tương lai có thể giúp chúng ta có thịt sạch.

Nhiều công ty khởi nghiệp thành công khi phát triển thịt trong phòng thí nghiệm

và đang làm việc để có thế sản xuất ở quy mô thương mại.

Nhưng những giải pháp đó vẫn còn cần nhiều năm nữa.

Hiện giờ, hãy thưởng thức món bít tết, nhưng hãy tôn trọng nó.

Và nếu bạn có thể

hãy khiến nó trở nên đặc biệt lần nữa.

Chúng tôi có những điều cũng đặc biệt và thậm chí còn ngon hơn cả bít tết.

Chúng tôi được hỏi rất nhiều về cách thực hiện video.

Chúng tôi nghĩ mình sẽ chỉ mọi người.

Kurzgesart kết hợp với Skillshare,

dịch vụ hướng dẫn trực tuyến yêu thích của chúng tôi, để dạy bạn

phong cách hoạt họa độc nhất của mình.

Chúng tôi vừa phát hành phần ba của loạt video hướng dẫn trực tuyến,

nơi bạn có thể họ cách tạo hoạt ảnh giống như chúng tôi.

Skillshare là một cộng đồng học trực tuyến với hơn 20,000 lớp học

về tất cả lĩnh vực hay ho như viết, minh họa và hoạt ảnh.

Với thành viên cao cấp, bạn được đăng nhập không giới hạn

các lớp chất lượng cao từ các chuyên gia có kỹ năng- gồm cả chúng tôi.

Và chúng tôi cũng có ưu đãi dành cho mọi người.

1,000 người đầu tiên dùng liên kết này trong phần mô tả,

được 2 tháng miễn phí đăng nhập không giới hạn.

Nếu bạn muốn học cách chúng tôi tạo hoạt ảnh cho các video,

bạn có thể bắt đầu ngay hôm nay.

Nhạc kết