Видео

Транскрипция

Хората обичат месо.

Пържолите, пърженото пилешко, беконът, свинското коремче и наденичките

са просто най-великите неща!

Яденето на месо вече е толкова обичайно,

че много хора не смятат храната за истинско ястие, ако в нея няма месо.

Което е доста удивително,

тъй като само допреди няколко десетилетия, месото е било лукс.

Днес можете да си купите хамбургер за един долар.

Парадоксално, месото вероятно е най-неефикасният начин за изхранване на хората.

Ако го погледнем от глобална гледна точка, консумацията ни на месо буквално изяжда планетата ни.

Защо е така, и какво можем да направим по въпроса, без да се отказваме от пържолите?

Хората отглеждат много животни за храна - понастоящем около 23 милиарда пилета,

1.5 милиарда говеда и приблизително по 1 милиард прасета и овце.

Това са толкова много животни за хранене, че сме превърнали Земята в едно огромно пасище.

83% от земеделските земи се използват за добитъка.

Например за пасища, или за фуражни култури като царевица и соя.

Това е 26% от цялата земна площ.

Ако добавим водата, нужна за тези култури,

месото и млечните продукти са отговорни за

консумацията на 27% от световните сладководни ресурси.

За жалост, производството на месо е като черна дупка за тези ресурси.

Тъй като животните са живи същества, по-голямата част от тяхната храна се използва, за да поддържа живота им, докато вкусните им части растат.

Само една част от хранителните вещества от зърнените култури отиват в месото, което ние купуваме.

Кравите, например, превръщат само около 4% от протеините и 3% от калориите на растенията, които ядат, в телешко.

Повече от 97% от калориите не достигат до нас.

За да създаде 1 килограм пържоли, една крава трябва да изяде до 25 килограма зърно и да изпие до 15 000 литра вода.

Животинските продукти поглъщат тонове храна, но представляват само 18% от калориите, които хората ядат.

Според прогнози, бихме могли да изхраним допълнителни 3.5 милиарда души, ако просто ядяхме това, което даваме на животните.

За да направи любимата ни хранителна група дори по-неустойчива, около 15% от всички емисии на парникови газове, причинявани от хората

са създадени от производството на месо - колкото всички кораби, камиони и коли взети заедно.

Има и друг аспект на месото - то произлиза от живи същества.

Прасетата, говедата и пилетата не пишат учебниците по история, но ако го правеха,

хората щяха да изглеждат като развилнели се маниакални убийци, които живеят, за да предизвикват страдание.

В световен мащаб, убиваме около 200 милиона животни всеки ден.

Около 74 милиарда на година.

Това означава, че всяка година и половина убиваме повече животни отколкото хора са живели през

цялата 200 000 годишна история на човечеството.

Някои хора биха казали, че им правим услуга - все пак те не биха съществували без нас.

Може и да ги ядем накрая, но също така им осигуряваме храна и подслон, и ги даряваме с живот.

За нещастие,

ние не сме особено мили богове.

Голяма част от нашето месо идва от промишлени ферми - огромни индустриални системи, в които се държат хиляди животни.

Проектирани да бъдат колкото може по-ефикасни, тях не ги е грижа за неща като качеството на живот.

Повечето прасета се отглеждат в огромни мрачни помещения без прозорци и никакъв достъп на слънчева светлина.

Свинете са отглеждани в кочини, които са прекалено малки, за да се обърнат в тях,

там те раждат поколение след поколение прасенца,

докато не дойде и техният ред да се превърнат в бекон.

Млекодойните крави са принуждавани да раждат непрекъснато, за да се осигури производството на мляко,

но са отделяни от малките си часове след раждането.

За да се угоят говедата за клане, те се поставят в угоителни комплекси -

тесни клетки където не могат да се движат и бързо наддават на тегло.

За да бъде възможно да бъдат държани в такава близост без да измрат от болести,

по-голямата част от антибиотиците, които използваме, са давани на добитъка -

• до 80% в САЩ.

Това помага краткосрочно, но също засилва антибиотичната резистентност.

Но тези с най-лош късмет са пилетата.

В промишлените ферми, пилетата се отглеждат в толкова големи бройки и толкова на гъсто,

че не могат да формират социалните структури, които имат в природата.

Затова започват да се нападат помежду си.

За да избегнем това, ние им режем човките и ноктите.

Мъжките пилета се считат за безполезни, защото нито могат да снасят яйца, нито стават за производството на месо.

Затова минути след излюпването им те биват отравяни и смилани в мелници.

Няколко стотин милиона малки пиленца биват убити по този начин всяка година.

Дори и да имате зъб на пилетата, това което им причиняваме е повече от ужасно.

“Така че по-добре да купуваме биологично месо, при което животните са третирани добре, нали?”

Нормите за био земеделието са създадени, за да осигурят на животните минимални удобства.

Проблемът е, че “био” е разтегливо понятие.

Според законите на ЕС, био кокошката все още може да споделя един квадратен метър с още пет други.

Това е доста далеч от щастливите пилета в стопанския двор.

Ферми, които наистина се стараят, наистина съществуват, разбира се.

Но месото си е бизнес. Органичният етикет е начин да се искат повече пари и

са разкрити безброй скандали, касаещи производители, които търсят начин да измамят системата.

И докато био месото може да е по-малко жестоко,

то изисква дори повече ресурси от обикновеното производство на месо.

Така че купуването на био продукти е за предпочитане, но не осигурява морално опрощение.

Истината е, че ако страданието беше ресурс,

щяхме да създаваме милиарди тонове от него всяка година.

Начинът, по който се държим с животните, най-вероятно ще бъде едно от нещата, на които бъдещите поколения ще гледат с отвращение.

Въпреки че всичко това е вярно, има и още нещо, което е вярно.

Пържолите са невероятни, бургерите са най-добрата храна, пилешките крилца имат страхотен вкус.

Месото задоволява нещо скрито дълбоко в нашите “гущерови” мозъци.

Почти никога не виждаме как се произвежда месото ни.

Просто го ядем и го обичаме. То ни радва, събира ни заедно за семейни вечери и барбекю партита.

Да ядеш месо не те прави лош човек.

Да не ядеш месо не те прави добър.

Животът е сложен и също така сложен е светът, който сме създали.

В такъв случай, какво да направим по въпроса, че месото е изключително неустойчиво и един вид ужасно мъчение?

За сега най-лесната възможност е да ядем месо по-рядко.

Да не ядем месо дори един ден в седмицата променя нещата.

Ако искате да ядете месо, произведено с по-малко страдание, опитайте се да купувате от доверени производители, дори и да струва повече.

За да имате принос към околната среда,

купувайте повече пилешко и свинско вместо агнешко и говеждо,

защото пилетата и прасетата превръщат храната си по-ефикасно в месо.

И, ако си купувате пържола я изяждайте.

Средностатистическият американец изхвърля почти половин килограм храна всеки ден, голяма част от която съдържа месо.

В бъдеще, науката може да ни осигури чисто месо.

Редица фирми вече са успели да отгледат месо в лаборатории и работят над възможността за промишленото му производство.

Но такива решения са все още отдалечени на години.

Засега се наслаждавайте на пържолата си, но също я уважавайте.

И ако можете, погледнете я отново като нещо специално.

Ние имаме нещо друго за вас, което също е специално и е дори по-хубаво от пържола.

Много от вас питат как правим видеата си.

Решихме просто да ви покажем - Kurzesagt обедини усилията си със Skillshare - нашата любима платформа за онлайн уроци, за да ви научим

на нашия уникален стил на анимация.

Пуснахме трета част от нашата поредица уроци за анимация, където можете да се научите да анимирате като във видеотата ни.

Skillshare е онлайн общност за учене с над 20 000 класа за всякакви готини неща като писане, илюстрация и анимация.

Ако имате премиум членство, получавате достъп до висококачествени уроци от опитни професионалисти - едни от които сме ние.

И също имаме специално предложение за вас:

Първите 1 000 души, които използват линка в описанието, получават два месеца неограничен достъп безплатно.

Ако искате да научите как ние анимираме видеата си, можете да започнете тук днес.