Videó

Tranzkript

Az ember szereti a húst.

A marhaszelet, sült csirke, szalonna, oldalas és a kolbász a legjobb dolgok közé tartozik.

A húsevés annyira természetes sok ember számára

Hogy nem is tartják rendes ételnek azt, amiben nincs valami állati eredetű.

Ami meglehetősen elképesztő,

Hiszen néhány évtizeddel ezelőtt a hús még luxuscikknek számított

Ma pár száz forintért kapsz egy sajtburgert.

Paradox módon a hús az emberek élelmezésének legkevésbé hatékony módja.

Ha globális szinten nézzük, akkor hús alapú étrendünk szó szerint felfalja a bolygót.

Miért van ez, és mit tehetünk ellene anélkül, hogy lemondanánk a marhaszeletről?

Bevezető - Dióhéjban

Az emberek sok állatot tartanak ennivalóért. Jelenleg kb. 23 milliárd csirkét,

1,5 milliárd marhát és nagyjából 1 milliárd sertést és juhot.

Ez sok éhes szájat jelent. Így hát a Földet egy óriási takarmányozó területté alakítottuk át.

A mezőgazdasági területek 83%-át haszonállatok ellátására használják. Legelőként, takarmányozásra, pl. kukorica és szója termesztésére.

Ez a bolygó teljes szárazföldi területének 26%-a. Ha számolunk e növények vízfelhasználásával,

akkor a hús- és tejterméktermelés a teljes édesvíz-fogyasztásunk 27%-át teszi ki.

Sajnos a hústermelés egy mindent elnyelő fekete lyuk az erőforrások tekintetében.

Mivel az állatok élőlények, takarmányozásuk célja hogy életben tartsák őket, amíg megnövesztik ízletes testrészeiket.

A takarmányból származó tápanyagoknak csupán a töredéke jelenik meg a végén megvásárolt húsban.

A tehenek például a takarmányból a fehérjék mindössze 4%-át, a kalóriának a 3%-át alakítják át a marhahúsba.

Elveszítjük a kalóriák 97%-át.

1 kg marhaszelet előállításához egy tehénnek 25 kg gabonát kell megennie, és 15 000 liter ivóvizet használ fel.

Az állati termékek élelmiszerek tonnáit emésztik fel, de csak 18%-át teszik ki az emberek által fogyasztott kalóriáknak.

A számítások szerint további 3,5 milliárd embert táplálhatnánk csupán azzal, hogy mi magunk ennénk meg az állatokkal megetetett terményeket.

Hogy kedvenc ételcsoportunk még kevésbé legyen fenntartható, az ember által okozott üvegházhatást eredményező gázok mintegy 15%-át

a húsipar hozza létre. Annyit, amennyi az összes hajó, repülő, teherautó és az autók együttvéve.

És van egy másik szempont is a hússal kapcsolatban. Az ugyanis valóságos, élő lényekből származik.

Nem a sertések, szarvasmarhák és csirkék írják a történelemkönyveket. Viszont, ha ők írnák,

az emberek ott úgy szerepelnének, mint elszabadult, mániákus fajirtók, akiket mások szenvedése éltet.

Naponta mintegy 200 millió állatot gyilkolunk meg világszerte.

Körülbelül 74 milliárdot évente.

Ez azt jelenti, hogy több állatot ölünk meg másfél évente, mint ahány ember összesen élt

Az emberiség 200 000 éves történelme során.

Mondhatná valaki, hogy mi teszünk nekik szívességet, hiszen nélkülünk ők nem is léteznének.

Lehet, hogy megesszük őket a végén, viszont mi biztosítjuk számukra a táplálékot és a menedéket, valamint a létezés ajándékát.

Sajnos,

Nem vagyunk túl jó istenek.

Húsunk nagy része nagyüzemi gazdaságokból származik. Hatalmas ipari rendszerekből, amelyek több ezer állatot tartanak.

E gazdaságokat úgy tervezték, hogy a lehető leghatékonyabb legyenek. Nem törődnek olyan dolgokkal, mint az életminőség.

A legtöbb sertést óriási, ablak nélküli ólakban nevelik fel, soha nem látják a meg a napot.

A kocákat olyan szűk helyen tartják, ahol még megfordulni se tudnak. Itt ellik az egyik alom malacot a másik után.

Mindaddig, amíg rájuk nem kerül a sor, hogy szalonnát csináljanak belőlük.

A fejőstehenek erőszakos megtermékenyítése folyamatos, hogy a tejelésük biztosítva legyen, viszont borjától órákkal születése után elválasztják.

A levágásra szánt húsmarhákat szűk etetőrekeszekbe teszik, ahol nem mozoghatnak, így gyorsabban nő a súlyuk.

Hogy így összezsúfolva se pusztuljanak el valami betegségben, a felhasznált antibiotikumok

nagy részét az állatállománynak adjuk. Az USA-ban ez az arány eléri a 80%-ot.

Ami rövid távon segít ugyan, ám ez antibiotikum-rezisztenciát okoz.

De a legrosszabb leosztás a csirkéknek jutott.

A csirkegyárakban

Olyan nagy számban és olyan szorosan tartják őket, hogy nem alakíthatják ki a természetben meglévő társadalmi struktúráikat

Ezért elkezdik támadni egymást. Hogy ezt megakadályozzuk, levágjuk a csőrüket és a karmukat.

A hímivarú csirkék értéktelennek minősülnek, mivel nem tojnak tojást, és nem alkalmasak hústermelésre.

Így a születés után néhány perccel rendszerint elgázosítva felaprítják és ledarálják őket.

Évente több százmillió kiscsirkét ölnek meg így.

Még ha személyes leszámolnivalód is lenne a csirkékkel, ahogy bánunk velük az túlmutat minden határon.

Tehát jobb, ha ökológiai termelésből származó húst veszünk, ahol jól bánnak az állatokkal, ugye?

Az ökológiai gazdálkodási szabályokat úgy alakították ki, hogy az állatok számára biztosítsanak egy minimális kényelmet.

A probléma az, hogy az „ökológiai” egy rugalmas kifejezés.

Az EU-szabályozás szerint egy organikus tyúk még mindig hatodmagával osztozhat egy négyzetméternyi helyen.

Ez nagyon távol áll a boldog tanyasi csirkéktől.

Természetesen léteznek gazdaságok, amelyek őszintén törekednek a legjobbra,

De a hús akkor is egy üzlet. Az organikus címke egy módja annak, hogy több pénzt kérhessenek el érte.

Számtalan botrány mutatott rá termelőkre, akik megpróbálják becsapni a rendszert.

És bár az organikus húshoz kevesebb szenvedés tapad, ehhez még több erőforrásra van szükség, mint a hagyományos hústermeléshez.

Tehát, előnyösebb ugyan organikust vásárolnunk, de ez sem ad erkölcsi felmentést.

Az az igazság, hogy ha a szenvedés egy erőforrás volna,

Évente tonnák milliárdjait termelnénk meg.

Ahogy az állatokkal bánunk, valószínűleg egy olyan dolog, amire undorral tekint majd vissza a jövő nemzedéke.

Miközben ez az igazság, valami más úgyszintén igaz.

A marhaszelet íze fantasztikus. A hamburger a legjobb étel. A csirkeszárny nagyszerű ízű.

A hús kielégít valamit, ami az elménk mélyén eltemetett késztetés. Szinte soha nem látjuk, hogy hogyan készül a húsunk.

Mi csak esszük és szeretjük. Örömet szerez, családi összejövetelekre és grillpartikra hoz össze bennünket.

A húsevés nem tesz rossz emberré.

Ha nem eszel húst, az nem tesz jó emberré.

Az élet bonyolult, és a világ is az, amit létrehoztunk.

Szóval hogyan kezeljük azt a tényt, hogy a hústermelés rendkívül fenntarthatatlan erőforrásigényű, és szörnyű kínzás társul hozzá?

Egyelőre a legkézenfekvőbb lehetőség, hogy gyakrabban tekintünk el tőle.

Hetente egy húsmentes nap is sokat számítana.

Ha szeretnél kisebb szenvedéssel járó húst enni, próbálj megbízható termelőktől vásárolni.

Ha több pénzbe is kerül. Hogy pozitív hatást gyakorolj a környezetre.

Válaszd a csirkét és a sertést, mert ezek hatékonyabban alakítják át a takarmányt hússá, mint a bárány és a marha.

És ha a hús mellett döntesz, edd is meg.

Egy átlagos amerikai közel fél kiló hústartalmú ételt dob ki a szemétbe naponta.

A tudomány biztosíthat számunkra tiszta húst a jövőben.

Számos induló vállalkozás növesztett sikeresen húsokat laboratóriumban, és dolgoznak rajta, hogy kereskedelmi méretekben is képesek legyenek erre.

Azonban ezek a megoldások még évekig váratnak magukra.

Addig is élvezd a marhaszeletedet, de tartsd azt tiszteletben. És tekints rá újra úgy, mint valami különlegesre.

Tartogatunk még valami különlegeset a számodra, ami még a marhaszeletnél is jobb.

Sokan kérdeztétek, hogyan készítjük a videóinkat

Most megmutatjuk nektek. A Kurzgesagt csapata összefogott a Skillshare-rel, a kedvenc online oktatóanyag szolgáltatónkkal, hogy megtanítsunk

az egyedi stílusú animációnkra

Egy három részes animációs oktató sorozatot tettünk közzé, ahol megtanulhatod hogy hogyan készíts a videóinkban látott hasonló animációkat

Skillshare egy online oktatási közösség, ahol több mint 20.000 tananyag elérhető, olyan klassz témákban, mint az írás, illusztrálás vagy animálás

A prémium tagsággal korlátlanul hozzáférhetsz a szakképzett profik által létrehozott kiváló minőségű tanfolyamokhoz - köztük a mienkhez is

És tartogatunk egy különleges ajánlatot a számodra

Az első 1000 ember, aki a leírásban található linket használja, két havi korlátlan hozzáférést kap ingyen.

Ha szeretnéd megtudni, hogyan animáljuk a videóinkat, már ma elkezdheted.

Lezárás - In a Nutshell