Video

Transkription

Människor älskar kött.

Biff, friterad kyckling, bacon, sidfläsk och korv är helt enkelt det bästa som finns!

Att äta kött har blivit så vardagligt att många inte anser det vara en riktig måltid

om det inte är något djur inblandat.

Vilket är ganska otroligt

För bara några decennier sedan var kött en lyxprodukt.

Idag kan du få en cheeseburgare för bara tio kronor

Paradoxalt nog är kött i princip den mest ineffektiva metoden att mätta människan

Sett på en global skala

så äter vår köttbaserade diet bokstavligen upp vår planet.

Varför är det så?

Och vad kan vi göra åt det utan att överge kött?

Charmigt intro, hörni

Människor har många djur enbart för mat.

I dagsläget runt 23 miljarder hönor,

1,5 miljarder kor,

och ungefär 1 miljard grisar och får.

Det är många munnar att mätta,

så vi har förvandlat jorden till ett enormt fodringsområde.

83% av all odlingsbar mark används till boskapsdjur.

Till exempel för bete eller för att odla foderväxter

som majs och soja.

Det är 26% av jordens totala landyta.

Om vi inkluderar vattnet som behövs för dessa växter

står kött- och mejeriprodukter för 27% av den globala konsumtionen av färskvatten.

Olyckligtvis är köttproduktion som ett svart hål för resurser.

Eftersom djur är levande varelser

används det mesta av deras mat till att hålla dem vid liv

medan de bygger sina smakrika delar.

Bara en liten bit av näringen från foderväxterna

hamnar i det kött vi köper i slutändan.

Kor omvandlar till exempel bara 4% av proteinet, och 3% av kalorierna från växterna de matas med, till kött.

Vi förlorar mer än 97% av kalorierna.

För att skapa 1kg biff

måste en ko äta upp till 25kg spannmål

och använder 15 000 liter vatten.

Djurprodukter kräver enorma mängder mat,

men de utgör bara 18% av kalorierna människor äter.

Uppskattningsvis skulle vi kunna ge mat åt ytterligare 3,5 miljarder människor

om vi bara åt vad vi matar djuren.

För att göra vår favoritmat ännu mer ohållbar

kommer ungefär 15% av människans växthusgasutsläpp från köttindustrin.

Lika mycket som från alla fartyg, flygplan, lastbilar och bilar tillsammans.

Och det finns en annan aspekt som gäller kött.

Det kommer från levande varelser.

Grisar, kor och hönor skriver inte historieböckerna,

men om de gjorde det skulle människor framstå som

mordiska galningar som livnär sig på lidande.

Globalt dödar vi ungefär 200 miljoner djur varje dag.

Omkring 74 miljarder om året.

Detta betyder att varje 1.5 år

dödar vi fler djur än vad det har levt människor

i hela mänsklighetens 200 000 år historia.

Man skulle kunna argumentera att vi gör dem en tjänst.

De skulle trots allt inte finnas utan oss.

Vi kanske äter dem i slutändan,

men vi ger också mat, skydd och livets gåva till dem.

Tyvärr är vi inte särskilt goda gudar.

Mycket av vårt kött kommer från fabriksgårdar.

Enorma industriella system med tusentals djur.

De är designade för att vara så effektiva som möjligt,

tar de väldigt liten hänsyn till livskvalitet.

De flesta grisar föds upp i enorma skjul utan fönster

och får aldrig se solen.

Suggor hålls i fållor som är så små att de inte kan vända sig om

där de föder kull efter kull

tills det är deras tur att bli bacon.

Mjölkkor tvingas föda ofta

för att de ska fortsätta producera mjölk.

Men de separeras från sina kalvar timmar efter födseln.

För att köttkor ska bli feta inför slakten

sätts de i matfållor där de inte kan röra sig

och går upp i vikt snabbare.

För att det ska vara möjligt att hålla dem så tätt packat

utan att de dör av sjukdomar

ges majoriteten av antibiotikan vi använder till djuren.

Uppemot 80% i USA.

Detta hjälper kortsiktigt, men skapar även antibiotikaresistens.

Men de som fått den kanske värsta lotten är höns.

I fabriksgårdar hålls de i så enorma antal

och så tätt packade

att de inte kan skapa de sociala band de har i naturen.

Så de börjar attackera varandra.

För att stoppa det klipper vi av deras näbbar och klor.

Hankycklingar anses värdelösa

då de inte kan lägga ägg och inte ämnar sig väl för köttproduktion.

Så minuter efter att de föds

gasas de och mals ned i köttkvarnar.

Flera hundra miljoner kycklingungar dödas på detta sätt varje år.

Även om du hade ett personligt vendetta med kycklingar

är sättet vi behandlar dem bortom sans.

Så, då köper vi hellre ekologiskt kött

där djur behandlats väl, eller hur?

Regleringar för ekologisk uppfödning är designade för att ge minimistandarder till djur.

Problemet är att “ekologiskt” är en flexibel term.

Enligt EU-regleringar

kan en ekologisk kyckling fortfarande dela en kvadratmeter med fem andra.

Det är långt från glada bondgårdskycklingar.

Gårdar som ärligt försöker sitt bästa existerar förstås,

men kött är fortfarande en affärsverksamhet

och en ekologisk märkning är ett sätt att ta mer betalt

och otaliga skandaler har avslöjat producenter som letat efter sätt att kringgå systemet.

Och medan ekologiskt kött kanske är mindre grymt

kräver det ännu mer resurser än vanlig köttproduktion.

Så, att köpa ekologiskt är fortfarande att föredra,

men innebär inte någon moralisk absolutism.

Sanningen är att om lidande var en resurs

skulle vi skapa miljarder ton varje år.

Sättet vi behandlar djur

kommer antagligen vara en av sakerna som framtida generationer kommer se ned på

med avsky.

Medan alla dessa saker är sanna,

är en annan sak också sann:

Biff är fantastiskt.

Hamburgare är bäst!

Kycklingvingar smakar fantastiskt.

Kött tillfredställer något väldigt djupt i vår reptilhjärna.

Vi ser väldigt sällan hur kött produceras

vi bara äter det och älskar det.

Det skapar glädje.

Det för oss samman för familjemiddagar

och grillfester.

Att äta kött gör dig inte till en dålig människa.

Att inte äta kött gör dig inte till en god människa.

Livet är komplicerat,

likaså världen vi skapat.

Så, hur ska vi handskas med faktan att kött är

extremt ohållbart,

och en sorts fruktansvärd tortyr?

Idag är det enklaste alternativet att välja bort kött oftare

En köttfri dag i veckan gör skillnad.

Om du vill äta kött som producerats med mindre lidande

försök köpa från erkända producenter med goda meriter

även om det är dyrare.

För att göra påverka miljön mindre,

välj kyckling och gris snarare än lamm och ko

eftersom de omvandlar sitt foder mer effektivt till kött

Och om du ska köpa kött, ät upp det.

Amerikaner slänger i genomsnitt ett skålpund mat om dagen,

varav mycket är kött.

I framtiden kan vetenskapen skapa rent kött.

Flera startup-företag har lyckats odla kött i laboratorium

och arbetar på att kunna göra det på kommersiell skala

Men sådana lösningar ligger fortfarande några år bort

I dagsläget, njut av din biff

men respektera den också.

Och om du kan, gör den speciell igen.

Vi har något annat för dig som också är speciellt

och som smakar ännu bättre än biff.

Vi får ofta frågor om hur vi gör våra videor

Så vi tänkte att vi kunde visa er.

Kurzgesagt samarbetade med Skillshare, vår favorithandledningstjänst på nätet,

för att lära er vår unika animeringsstil.

Vi har precis släppt del 3 av vår serie med animeringslektioner där du kan lära dig att

animera en scen från våra videor.

Skillshare är ett handledningsnätverk på nätet

med över 20 000 lektioner om olika sorters häftiga saker

som skrivande, illustrationer och animering.

Med deras Premium-medlemskap

får du obegränsad tillgång till lektioner från proffs.

Vi är en av dem!

Och vi har även ett specialerbjudande åt er.

De första 1000 personerna som använder länken i beskrivningen får 2 månaders obegränsad tillgång gratis.

Om du vill veta hur vi animerar våra videor kan du börja där idag.