Video

Bản trích

GMO (Genetically modified organism/Sinh vật biến đổi gen) là một trong những lĩnh vực gây tranh cãi nhất của khoa học.

Kỹ thuật di truyền được sử dụng trong nhiều lĩnh vực, trong lĩnh vực y tế như GM insulin (Genetically modified insulin) được chấp nhận rộng rãi,

Nhưng các cuộc tranh luận trở nên nóng bỏng hơn khi nói về thực phẩm và nông nghiệp.

Tại sao vậy?

Tại sao những thứ giống nhau lại bị đối xử khác nhau như vậy?

Hãy cố gắng đi đến tận cùng của điều này và khám phá sự thật về nỗi sợ hãi, và cả tương lai của GMO.

Tự nhiên là gì?

Con người đã sửa gen của thực vật và động vật hàng nghìn năm qua

ví dụ như một số giống cây của bạn có năng suất rất cao.

ví dụ như một trong những chú sói của bạn cực kỳ trung thành.

Vậy chúng ta đã làm những điều thông minh, nuôi cấy và gây giống giống những loài thực vật và động vật có những tính trạng có lợi cho chúng ta.

Tính trạng đó là biểu hiện của gen.

Vì vậy sau mỗi thế hệ, những gen đó ngày càng trở nên rõ ràng hơn.

Sau hàng ngàn năm, hầu hết các cây và động vật xung quanh ta đều rất khác so với tổ tiên của chúng khi chưa được thuần hóa.

Vậy nếu con người đã và đang thay đổi gen suốt hàng thiên niên kỷ, cái gì khiến cho cái gọi là “Sinh vật biến đổi gen”, hay GMOs, khác nhau?

Chọn lọc giống về cơ bản chỉ dựa vào may mắn.

Kỹ thuật di truyền loại bỏ yếu tố này. Chúng ta có thể chọn các tính trạng chúng ta muốn.

Làm quả phát triển lớn hơn…

…miễn dịch với sâu bệnh, và vân vân…

Vậy tại sao mọi người lại thể hiện sự quan ngại đến nó?

GMO liệu có xấu?

Hãy bắt đầu với sự phản đối phổ biến nhất với GMOs…

Dòng chảy gen, có nghĩa là cây trồng biến đổi gen có thể phối với các loại cây trồng truyền thống và cho ra các đặc tính mới không mong muốn.

Có một phương pháp có thể hoàn toàn ngăn chặn điều này, nhưng chính nó chống lại sinh vật biến đổi gen.

Hạt giống vô sinh.

Ý tưởng là họ sẽ sản xuất các cây vô sinh, đòi hỏi nông dân phải mua hạt giống mới mỗi năm.

Chính khái niệm đó đã làm dấy lên sự phản đối của công chúng, ngăn chặn công nghệ được đưa vào sử dụng.

Điều này đưa chúng ta trở lại sự lan rộng của sửa đổi ADN không chủ ý.

Đã có trường hợp cây biến đổi gen phát triển ở nơi lẽ ra chúng không được trồng, và dấu vết của các gen biến đổi được tìm thấy trong các cây trồng nước ngoài.

Các cây biến đổi gen không thể hoàn toàn phát triển không kiểm soát.

Nhiều loại cây tự thụ phấn, và tất cả các loại cây trồng họ hàng với nhau mới có thể thụ phấn.

Ngoài ra còn có phương pháp thường gặp như vùng đệm, để giữ cho sự lai tạp không chủ ý ở mức tối thiểu.

Nhưng nếu trên lý thuyết sinh vật biến đổi gen có thể vô tình giao phối với một sinh vật không phải biến đổi gen…

Có một câu hỏi còn thực sự quan trọng hơn.

Đó là thực phẩm có nguồn gốc từ cây trồng biến đổi gen có khác với thực phẩm từ cây trồng không biến đổi gen?

Câu hỏi này đã là một mối quan tâm lớn ngay từ đầu.

Thực vật biến đổi gien được được xác định dùng để ăn sẽ được kiểm tra xem có nguy hiểm nào không và kết quả được sẽ được đánh giá bởi nhiều cơ quan.

Sau hơn 30 năm và hàng ngàn nghiên cứu, kết quả đã có…

Ăn sản phẩm từ thực vật biến đổi gen không có gì nguy hiểm hơn so với cùng sản phẩm từ thực vật không biến đổi gen.

Nhưng đừng chỉ nghe chúng tôi, nguồn và các tuyên bố đều nằm trong phần mô tả của video.

Nhưng còn những cây trồng được thiết kế để có độc?

Ví dụ, cây trồng BT (Vi khuẩn Bacillus Thuringiensis)

Một gen được mượn từ vi khuẩn Bacillus Thuringiensis, cho phép các cây biến đổi gen sản xuất một loại protein có khả năng phá hủy hệ tiêu hóa của một số loài sâu hại cụ thể.

Cây tự sản xuất thuốc trừ sâu.

Côn trùng ăn vào là chết.

Nghe đáng sợ nhỉ!

Thuốc trừ sâu có thể được rửa sạch.

Trong khi các chất độc của cây BT nằm ở bên trong cây.

Nhưng thực ra, đây không phải là một vấn đề lớn.

Chất độc đối với mỗi loài chỉ là tương đối.

Một số thứ vô hại đối với loài này, nhưng có thể giết chết loài khác.

Ví dụ như cà phê, là một chất độc có thể giết chết côn trùng, nhưng lại vô hại đối với chúng ta.

Hoặc sô cô la, nó nguy hiểm đối với chó nhưng lại là niềm vui sướng đối với con người.

Cây BT sản xuất một loại protein được thiết kế để lần theo hệ tiêu hóa của một số loài côn trùng cụ thể; nó hoàn toàn vô hại đối với chúng ta.

Ngoài ra còn có những cách tiếp cận ngược lại.

Cây được thiết kế để có khả năng chống lại một số thuốc diệt cỏ.

Bằng cách này, nông dân có thể sử dụng chúng rộng rãi, giết chết các loại cây dại khác cạnh tranh nguồn tài nguyên mà không làm tổn hại đến cây trồng.

Từ đây, chúng ta sẽ nói đến mặt tối của biến đổi gen.

Ngành công nghiệp thuốc trừ sâu là ngành công nghiệp lớn.

Hơn 90% tổng số hoa màu thu được tại Mỹ chống chịu thuốc diệt cỏ, chủ yếu là glyphosate.

Kết quả là, việc sử dụng thuốc diệt cỏ glyphosate đã tăng lên rất nhiều.

Nó không hản là xấu , glyphosate gây hại ít cho con người hơn các loại thuốc diệt cỏ khác.

Tuy nhiên, điều này có nghĩa là những người nông dân sẽ chỉ dựa vào một phương pháp duy nhất này, bỏ đi các cách quản lý cỏ dại khác cân bằng hơn..

Đó là một trong những vấn đề cơ bản nhất trong các cuộc tranh luận về GMO.

Hầu hết những lời chỉ trích công nghệ này thực chất là những lời chỉ trích nông nghiệp hiện đại và thực tiễn kinh doanh của các tập đoàn khổng lồ kiểm soát nguồn cung cấp thực phẩm của chúng ta.

Những lời chỉ trích này không chỉ có giá trị, mà còn quan trọng.

Chúng ta cần phải thay đổi nông nghiệp sang một mô hình bền vững hơn.

GMOs với tư cách là một công nghệ thực sự là một đồng minh và không phải là một kẻ thù trong cuộc chiến đó, giúp tiết kiệm và bảo vệ thiên nhiên và giảm thiểu tác động của chúng ta tới môi trường.

GMOs có thể làm gì tốt?

Hãy nhìn vào một số ví dụ tích cực.

Cà tím là một cây trồng quan trọng ở Bangladesh, nhưng toàn bộ mùa màng hay bị phá hủy bởi sâu bệnh.

Nông dân gần như phải phụ thuộc hoàn toàn vào thuốc trừ sâu.

Không chỉ rất tốn kém,

nông dân cũng thường xuyên bị bệnh.

Sự ra đời của một loại cà tím biến đổi gen vào năm 2013 ngăn chặn điều này.

Protein của giống BT chúng ta bàn luận trước đó, một sát thủ hiệu quả đối với côn trùng nhưng vô hại với con người, được đưa vào cà tím.

Điều này làm giảm lượng thuốc trừ sâu sử dụng trên cà tím tới hơn 80%. Sức khỏe của nông dân được cải thiện, và thu nhập của họ tăng đáng kể.

Và đôi khi, cách tiếp cận GM là lựa chọn duy nhất.

Trong những năm 1990, ngành công nghiệp đu đủ ở Hawaii đã bị tấn công bởi virus gây bệnh đốm vòng, có khả năng sẽ xóa sạch đu đủ trên quần đảo.

Giải pháp là đu đủ biến đổi gen chống lại được virus gây bệnh đốm vòng. Nếu không có nó, công nghiệp đu đủ của nước nhà sẽ sụp đổ.

Tương lai

Tất cả những câu chuyện trên cho thấy ứng dụng vẫn còn rất hạn chế. 99% GMOs chúng ta sử dụng ngày nay sản xuất thuốc trừ sâu, hoặc là kháng chống lại sâu bệnh.

Còn nhiều điều hơn nữa chúng ta có thể làm. Các nhà khoa học đang nghiên cứu về GMOs có thể cải thiện chế độ ăn uống của chúng ta.

Cây sản xuất nhiều hoặc đa dạng chất dinh dưỡng hơn, như trái cây với nồng độ chất chống oxy hóa cao giúp để chống lại bệnh tật….

…hoặc gạo với vitamin bổ sung.

Trên một quy mô lớn hơn, chúng ta đang cố gắng để thiết kế các giống cây chịu được biến đổi khí hậu, thực vật có thể thích ứng tốt hơn với thời tiết thất thường và điều kiện khắc nhiệt, làm cho chúng kháng với hạn hán hoặc lũ lụt.

GMOs có thể không chỉ giảm tác động nông nghiệp đối với môi trường, mà còn tích cực giúp đỡ để bảo vệ nó.

Các nhà khoa học đang làm việc trên các loại cây trồng có thể tổng hợp hợp chất nitơ từ không khí, giống như các vi sinh vật.

Nitơ là một loại phân bón phổ biến, nhưng nó lại gây ô nhiễm nước ngầm và đẩy nhanh sự thay đổi khí hậu.

Những cây lấy nitơ riêng của nó có thể khắc phục hai vấn đề cùng một lúc.

Việc sử dụng các loại phân bón quá mức ở các nước phát triển, cũng như sự thiếu hụt của nó ở các nước đang phát triển.

Chúng ta thậm chí có thể sửa đổi cây để hấp thụ carbon siêu hiệu quả, như cây hạt dẻ Mỹ, để giảm thiểu và đảo ngược biến đổi khí hậu.

Với các công cụ chúng ta có ngày nay, chỉ có trí tưởng tượng của chúng ta là giới hạn.

Kết luận

Thế giới tiêu thụ 11 triệu pound (khoảng 5 triệu kg) thực phẩm mỗi ngày.

Một ước tính của Liên Hợp Quốc cho thấy chúng ta sẽ cần 70% nữa vào năm 2050.

Chúng ta có thể trồng cây lương thực mà bằng cách chặt bỏ ngày càng nhiều rừng để tạo đồng ruộng và đồng cỏ và bằng cách sử dụng nhiều thuốc trừ sâu.

Hoặc chúng ta tìm thấy một cách để làm điều đó trên đất chúng ta đã có ngay bây giờ, với các phương pháp hiệu quả hơn như các loại cây trồng biến đổi gen.

Tăng cường canh tác thay vì mở rộng nó có nghĩa là GMOs có thể trở thành phương pháp hữu cơ mới.

Tóm lại, GMOs có tiềm năng để thay đổi mạnh không chỉ sản xuất nông nghiệp mà còn để làm giảm những tác động của hành vi vô trách nhiệm của chúng ta.

GMO có thể là vũ khí mạnh nhất của chúng ta bảo vệ sinh quyển.

Video này mất hơn 600 giờ để thực hiện, sẽ không có video này nếu không có sự hỗ trợ của người xem trên Patreon.com.

Nếu bạn muốn hỗ trợ nội dung nghiên cứu một cách cẩn thận, nó thực sự rất hữu ích!

Và bạn có thể có được con chim của riêng bạn như một phần thưởng.

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về biến đổi gen, chúng tôi có nhiều video giải thích những cơ hội và rủi ro của công nghệ và làm thế nào nó có thể ảnh hưởng đến tương lai của chúng tôi.