Video

Transkripce

GMO (Geneticky Modifikované Organismy) jsou jedny z nejkontroverznějších oblastí vědy.

Genetické inženýrství je používáno v různých odvětvých …

… a i když použití v medicíně například ve formě geneticky modifikovaného inzulinu je schvalováno …

… diskuze o GMO se rozbíhá ve chvíli, kdy přijde řeč na jídlo a potravinářské výrobky.

Proč se tak děje?

Proč se na tu samou věc pohlíží tak rozdílně?

Pojďme se na celou věc podívat od základů a objasnit si fakta, možná rizika a samotnou budoucnost gen. modifikace.

CO JE PŘIROZENÉ?

Lidé geneticky modifikují rostliny i zvířata po celá staletí.

Možná měly některé vaše plodiny velmi dobrý výnos,

možná jeden z vašich vlků byl neobvykle věrný.

Tak jste udělali chytrou věc, a vybrali z rostlin a zvířat jen ty, které pro vás měli užitečné vlastnosti.

Vlastnosti naznačující vyjadřování genů.

Takže s každou další generací se tyto geny stávali více a více zřetelnými.

Po uplynutí tisíců let jsou bezmála všechny rostliny a zvířata kolem nás značně odlišná od svých úplně původních podob.

Když lidé upravovali geny po staletí, čím se vlastně liší od geneticky modifikovaných organismů, neboli GMO ?

Šlechtění je vlastně doufaní v trefu do černého.

Genetické inženýrství tento faktor odstraňuje. Můžeme si vybrat přesně ty vlastnosti, které chceme.

Nechat ovoce růst větší

Odolné vůči parazitům, a tak dále.

Tak proč jsou lidé kvůli nim tak znepokojeni ?

JSOU GENETICKY MODIFIKOVANÉ ORGANISMY ŠPATNÉ?

Začněme s jednou z nejběžnějších námitek proti GMO, …

genetický vývoj.

Geneticky modifikované plodiny se můžou smíchat s nemodifikovanými, a vytvořit v nich tak nové nechtěné vlastnosti.

Existuje ale metoda, která může zajistit úplnou ochranu, ale zároveň je sama velkým argumentem proti GMO.

Jednorázová semena

Myšlenkou je, že z nich vyrostou neplodné rostliny a pěstitelé si budou muset koupit každý rok nová semena.

Tato myšlenka ale způsobila vlnu nevole a od jejího užití se tak upustilo.

To nás přivádí zpět k neúmyslnému šíření modifikované DNA.

Již bylo několik případů, kdy geneticky modifikované (GM) plodiny rostly tam, kde nebyly zasazeny a, …

… byly nalezeny stopy upravených genů v dalších, geneticky nemodifikovaných, polích.

Ale geneticky modifikované rostliny se nemohou zcela volně šířit.

Mnoho plodin se samo opiluje a všechny plodiny musí být příbuzné aby se smíchaly.

Existují také metody, jako nárazníkové zóny, aby se minimalizovalo neúmyslnému křížení.

Pokud je ale v principu možné, aby se GM organizmy křížily s těmi geneticky nemodifikovanými, …

… pak je zde mnohem důležitější otázka.

Je jídlo, které pochází z geneticky modifikovaných plodin odlišné od toho z geneticky nemodifikovaných plodin?

Tato otázka je hlavní obavou od úplného počátku.

GM rostliny určené k jídlu jsou kontrolovány na možná rizika a výsledky jsou ověřovány množstvím úřadů.

Po více než 30 letech a tisících studiích má věda verdikt:

Konzumace GMO plodin není riskantnější než konzumace jejich nemodifikovaných ekvivalentů.

Ale rovnou nám hned nevěřte, zdroje pro tohle a další tvrzení jsou v popisku videa.

Co ale plodiny, které byly vytvořeny jako jedovaté?

Například BT plodiny.

Gen vypůjčený od bakterie bacillus Thuringiensis, který umožňuje upraveným rostlinám produkovat bílkovinu, …

která ničí trávicí systém určitých škůdců.

Rostlina si vytváří vlastní pesticid.

Hmyz, který jí sní, zemře.

To zní znepokojivě!

Postřikové pesticidy mohou být umyty.

Kdežto jed u BT plodin je uvnitř rostliny.

Ve skutečnosti ale o moc nejde.

Jed je jen otázkou různých perspektiv.

Co je neškodné pro jeden druh, může dalšímu druhu ublížit.

Například káva je jed, který zabíjí hmyz, ale pro nás je neškodný.

Nebo taková čokoláda, nebezpečná pro psy, ale potěšení pro člověka.

BT plodiny produkují protein, který je speciálně cílen na zažívací trakt určitého hmyzu; pro nás je zcela neškodný.

Existuje také opačný přístup.

Rostliny upravené, aby byly odolné proti určitým herbicidům.

Díky tomu mohou farmáři používat herbicidy a odstranit konkurenční rostliny bez toho,

aby zahubili pěstovanou plodinu.

Teď se dostáváme na stinnou stránku GMO.

Pro výrobce pesticidů jde o obrovský business.

Více než 90% tržních plodin v USA jsou odolné proti herbicidům, většinou proti glyfosfátu.

Což ve výsledku vedlo k obrovskému nárustu používání glyfosfátu.

Není to úplně špatně, protože glyfosfát je pro lidi mnohem méně škodlivý než mnoho dalších herbicidů.

Stále to ale znamená, že farmáři mají silnou motivaci spoléhat se pouze na tuto metodu,

a zavrhují více vyvážené způsoby jak zvládat plevel.

To je jeden ze základních problémů debaty o GMO.

Většina kritiky této technologie je ve skutečnosti kritikou moderního zemědělství a

obchodních praktik velkých korporací, které kontrolují dodávky našeho jídla.

Tato kritika je nejen opodstatněná, ale také důležitá.

Potřebujeme změnit zemědělství na více udržitelné.

GMO jako technologie je v tomto boji ve skutečnosti spojencem, nikoliv nepřítelem,

který pomáhá šetřit a chránit přírodu a minimalizovat náš dopad na prostředí.

Co dobrého GMO mohou přinést

Podívejme se na několik kladných příkladů.

BANGLADÉŠ

Lilek je v Bangladéši velmi důležitou plodinou, často jsou ale celé sklizně zničeny škůdci.

Faarmáři se museli silně spoléhat na pesticidy.

Nejen že to bylo velmi drahé,

ale farmáři také často onemocněli.

Uvedení nového geneticky modifikovaného lilku v roce 2013 to zastavilo.

Stejný BT protein o kterém jsme mluvili dříve, účinný zabiják hmyzu, ale neškodný pro lidi,

do něj byl geneticky vložen.

To snížilo spotřebu insekticidů pro lilek o více než 80%. Zdraví farmářů se zlepšilo a

jejich příjmy dramaticky vzrostly.

A někdy je genetická modifikace jedinou možností.

V devadesátých letech minulého století, papájový průmysl na Havaji trpěl díky viru kroužkovitosti,

který hrozil, že Havajskou papáju vymaže z povrchu zemského.

Řešením byla geneticky upravená papája, která byla “očkovaná” proti viru.

Bez toho by havajský papájový průmysl zkolaboval.

BUDOUCNOST

Všechny tyto příběhy ukazují velmi úzké použití. 99% geneticky modifikovaných organismů,

které právě používáme, produkují pesticidy nebo jsou proti nim odolné.

Je ještě tolik, co můžeme udělat. Vědci pracují na GMO, které by mohli zlepšit naší výživu.

Rostliny, které produkují více nebo jiní živiny, jako ovoce s vysokým obsahem antioxidantů,

které pomáhají v boji proti nemocem.

Nebo rýže s přidanými vitamíny - zlatá rýže s beta karotenem navíc.

Ve větším měřítku se snažíme navrhnout rostliny více odolné vůči klimatickým změnám,

rostliny, které se lépe adaptují nevyzpytatelnému počasí a nepříznivým zeminám,

a odolné suchům nebo povodním.

GMO nejen že mohou snížit dopad zemědělství na prostředí, ale také ho mohou aktivně chránit.

Vědci pracují na plodinách, které mohou, které mohou ze vzduchu pohlcovat dusík, jako mikrobi.

Dusík je běžné hnojivo, ale jeho hromaděni znečišťuje podzemní vody a zrychluje urychluje změny.

Rostliny, které si samy sbírají dusík mohou vyřešit dva problémy naráz.

Nadměrné používání hnojiv ve vyspělém světě, stejné jako jejich nedostatek v rozvojových zemích.

Mohli bychom dokonce modifikovat rostliny, aby byly super účinnými sběrači vzdušného uhlíku,

stejně jako americký Kaštanovník zubatý a tím minimalizovat a dokonce obrátit klimatické změny.

S nástroji které dnes máme je limitem naše představivost.

ZÁVĚR

Svět sní denně 5 milionů kilogramů jídla.

Odhad OSN je, že budeme do roku 2050 budeme potřebovat o 70% více jídla.

Mohli bychom toto jídlo vypěstovat tak, že vykácíme více a více lesů,

abychom vytvořili další pole a pastvy a za použití více pesticidů.

Anebo můžeme najít způsob, jak ho vypěstovat na půdě, kterou máme právě teď,

a to pomocí efektivnějších metod jako geneticky modifikované plodiny.

Intenzifikace zemědělství namísto jeho expanze znamená že GMO by se mohli stát novým BIO.

V kostce, GMO mají potenciál nejen drasticky změnit zemědělství,

ale také ztlumit dopady našeho nezodpovědného chování.

GMO by mohly být naší nejsilnější zbraní jak zachránit naší biosféru.

Vytvořit toto video trvalo více než 600 hodin, a bylo by to nemožné bez podpory diváku na Patreon.com.

Pokud chcete podpořit s láskou vytvořený, pečlivě vybraný vědecký obsah, hodně nám tím pomůžete!

A můžete získat vlastního ptáčka jako odměnu.

Chcete-li se dozvědět více o genetických modifikacích, tak máme více videí,

která vysvětlují příležitosti a rizika této technologie i to, jak by mohla ovlivnit naší budoucnost.

Poděkování za titulky najdete v popisu videa.