וידאו

טְק֡ס֙ט

אמ"ג(אורגניזמים מהונדסים גנטית) הם אחד התחומים המדעיים השנויים ביותר במחלוקת במדע.

בהנדסה גנטית משתמשים להרבה תחומים, למרות שיישומים רפואיים כמו אינסולין מהונדס גנטית מקובלים

המחלוקת מתעוררת כאשר זה מגיע למזון וחקלאות

למה?

למה לאותו הדבר מתייחסים כלכך שונה?

בואו ננסה להגיע לשורש של זה ונבחן את העובדות, הפחדים, והעתיד של אמ"ג

בני אדם הינדסו גנטית צמחים ובע"ח במשך אלפי שנים

אולי לכמה מהיבולים שלך יש תבואה מאוד טובה

אולי אחד מהזאבים שלך היה נאמן במיוחד

אז עשית את הדבר הנכון, וזיווגת את הצמחים והחיות שיש להם תכונות יעילות לצרכך

תכונות הן רק ביטוי של גנים

אז עם כל דור, הגנים האלו מתבטאים יותר

אחרי אלפי שנים, כמעט כל צמח או חיה מסביבנו שונה במידה ניכרת מהאב הקדמון שלו

אם בני האדם שינו גנים במשך אלפי שנים, מה הופך “אורגניזם מהונדס גנטית”, או אמ"ג, שונה?

רבייה סלקטיבית היא בעצם רק לקוות למזל

הנדסה גנטית מבטלת את הגורם הזה. אנחנו יכולים לבחור את התכונות שאנחנו רוצים

לגרום לפרי להיות גדול יותר

חסינות למזיקים וכו'

אז, למה אנשים מודאגים לגביהם?(אג"מים)

בואו נתחיל עם אחת מההתנגדויות הכי נפוצות לאמ"ג

זרימת גנים, משמעותה שיבולים מהונדסים גנטית מתערבבים עם יבולים רגילים ומציגה מאפיינים חדשים לא רצויים לתוכם.

יש שיטה שאולי תמנע לחלוטין את זה, אבל זו אחת מהטענות האנטי אמ"ג הכי גדולות.

זרעים מחסלים

הרעיון הוא שהם ייצרו צמחים עקרים, הגורמים לחקלאים לרכוש זרעים חדשים כל שנה

אבל רק הרעיון של זה גרם להתנגדות פומבית, שהפסיקה את השימוש בטכנולוגיה

זה מחזיר אותנו להתפשטות הבלטי מכוונת של דנ"א מהונדס

היו מקרים בהם אמ"גים גדלו איפה שהם לא נשתלו, ועקבות של הגנים המשופרים נמצאו בצמחים זרים

אבל צמחים מהונדסים גנטית לא יכולים להתפשט לחלוטין

המון צמחים מתרבים אחד עם השני, וכל הצמחים חייבים להיות מקורבים כדי להתערבב

ישנן גם דרכים תרבותיות כמו אזורי רווח, כדי לשמור על התערבבות לא רצויה במינימום

אבל אם זה תיאורטי אפשרי שאמ"ג יוכל להתערבב בלי כוונתנו עם לא אמ"ג,

יש דווקא שאלה יותר חשובה

האם אוכל שבא מיבולים אמ"גים שונה מיבולים שלא באו מאג"מים?

השאלה הזו הייתה דאגה גדולה כבר מההתחלה

צמחים מ"ג שמטרתם להיאכל נבדקים עבור סכנות אפשריות והתוצאות נבדקות עלי די מספר סוכניות

אחרי יותר משלושים שנה ואלפי מחקרים, התוצאות כאן

אכילת צמחים מהונדסים גנטית היא לא יותר מסוכנת מאחילת המקבילים הלא מהונדסים שלהם

אבל אל תיקחו רק את המילה שלנו, המקורות ועוד טענות נמצאות בתיאור הסרטון

אבל מה לגבי צמחים שהונדסו להיות רעילים

לדוגמא יבולי ב"ט

גן שנלקח מהחיידק בצילוס טורינגיינזיס(ב"ט) המאפשר לצמחים המהונדסים לייצר חלבון ההורס את מערכת העיקול של מזיקים חרקים ספציפיים

הצמח מייצר את חומר ההדברה של עצמו

חרקים שאוכליום אותו (הצמח) מתים

זה נשמע מדאיג!

חומרי הדברה מושפרצים יכולים להישטף

בעוד הרעל ביבולי ב"ט הוא בתוך הצמח עצמו

אבל בעצם זו לא בעיה

רעל הוא בעצם רק שאלה של נקודת מבט

מה שלא מזיק למין אחד יכול להרוג מין אחר

קפה לדוגמא הוא רעל שהורג חרקים אבל לא מזיק לנו

או קחו לדוגמא שוקולד, הוא מסוכן לכלבים אבל תענוג לבני אדם

יבולי ב"ט מייצרים חלבון המותאם למערכת העיקול הספציפית של חרקים מסוימים; הוא לא מזיק לנו בכלל

ישנה גם השיטה ההפוכה

צמחים שמהונדסים להיות עמידים לסוג מוסיים של קוטלי עשבים

כך, חקלאים יכולים להשתמש בהם (קוטלי העשבים) בחופשיות, ולהרוג את הצמחים האחרים הנלחמים על המשאבים מבלי לפגוע ביבול

כאן נמצא הצד האפל של אמ"גים

עבור תעשית חומרי ההדברה, הם עסק מצויין

מעל 90% מכל היבולים הנמכרים בארה"ב עמידים בפני קוטלי עשבים, לרוב גלייפוסט

כתוצאה מכך, השימוש בגלייפוסט גדל משמעותית

זה לא רק רע, גלייפוסט מזיק הרבה פחות לבני אדם מהרבה חומרי הדברה אחרים

עדיין, זה אומר שלחקלאים יש מניע להשתמש רק בדרך הזו בלבד, ולהפסיק להשתמש בדרכים יותר מאוזנות של ניהול עשבים

זו אחת מהבעיות הכי בסיסיות העולות בדיון האמ"גים

הרבה מהביקורות של הטכנולוגיה הזו הוא בעצם ביקורת של החקלאות המודרנית ושל הדרכים בהם נוהגות החברות השולטות באוכל שלנו

הביקורות הזו היא לא רק ברת תוקף, היא גם חשובה

אנחנו צריכים לשנות חקלאות לשיטה יותר בר קיימא

אמ"גים כטכנולוגיה דווקא משמשים כשותף במאבק הזה ולא כאויב, עוזרים לשמור ולהגן על הטבע ולהפחית את השפעתנו על הסביבה

בוא נסתכל על כמה דוגמאות חיוביות

חציל הוא יבול חשוב בבנגלדש אבל לעיתים קרובות, קציר שלם נהרס בגלל מזיקים

חקלאים נאלצו להשתמש בהרבה חומרי הדברה

לא רק שזה היה יקר

חקלאים גם חלו לעיתים קרובות

ההופעה של חציל מהונדס גנטית חדש ב2013 הפסיקה את זה

אותו חלבון ב"ט שדיברנו עליו קודם, מחסל קטלני של חרקים אבל לא מזיק לבני אדם, הונדס לתוכם

זה הקטין את השימוש בקוטלי החרקים ביותר מ80%. בריאותם של החקלאים השתפרה וההכנסה שלהם עלתה באופן משמעותי

ולפעמים הנדסה גנטית היא הפתרון היחיד

בשנות התשעים תעשית הפפאיות בהוואי הייתה תחת מתקפה של הווירוס PRSV שאיים להשמיד את כל הפפאיה בהוואי

הפתרון היה פפאיה המהונדסת גנטית להיות מחוסנת נגד הווירוס. בלעדיו תעשיית הפאפיה הלאומית הייתה מתמוטטת

כל הסיפורים האלו מראים טווח יישום מאוד קטן. 99% מכל האמ"גים בהם אנחנו משתמשים כרגע מייצרים חומרי הדברה או שהם עמידם להם.

יש עוד כל כך הרבה שאנחנו יכולים לעשות. מדענים עובדים על אמ"גים שיוכלו לשפר את הדיאטה שלנו

צמחים שייצרו חומרים מזינים נוספים, כמו פירות עם רמות אנטי-חימצון יותר גבוהות שיעזרו לנו להילחם במחלות

או אורז עם תוספת וויטמינים

בקנה מידה גדול יותר, אנחנו מנסים להנדס צמחים שיהיו יותר עמידים לשינויי מזג אוויר

צמחים שיוכלו להסתגל יותר טוב למזג אוויר הפכפך ולתנאי קרקע קשים

הופכים אותם לעמידים לבצורות או הצפות

אמ"גים יוכלו לא רק לעזור בהקטנת השפעת החקלאות על הסביבה אלא גם להיות שותפים פעילים בהגנתה

מדענים עובדים על יבולים שיוכלו לקלוט חנקן מהאוויר, כמו חיידקים מסויימים

חנקן הוא דשן נפוץ, אבל שימוש יתר בו מוביל להצטברות שלו במי התהום ולהאצת ההתחממות הגלובאלית

צמחים שיאספו את החנקן בעצמם יפתרו שתי בעיות במקביל

שימוש היתר בדשנים במדינות מפותחות והמחסור בדשן במדינות מתמתחות

אנחנו אפילו נוכל לייצר צמחים שיהיו קולטי פחמן סופר אפיקטיביים,כמו עץ הערמונים האמריקאי בכדי להקטין ואפילו לפתור את שינויי האקלים

עם הכלים שיש לנו היום, הדימיון שלנו הוא הגבול

העולם אוכל 11 מיליון פאונד(5 מיליון קילוגרם) של אוכל כל יום

השערת האום היא שאנחנו נצטרך 70% יותר עד 2050

נוכל לגדל את האוכל הזה עלידי פינוי עוד ועוד יערות כדי לייצר שדות ושיטחי מראה ולהישתמש בעוד חומרי הדברה

או שנמצא דרך לעשות את זה עם השטח שיש לנו, בעזרת דרכים אפקטיביים יותר כמו יבולים מהונדסים גנטית

שיפור החקלאות במקום הרחבתה אומר שאמ"גים יוכלו להפוך להיות האורגני החדש

על קצה המזלג, לאמ"גים לא רק יש את הפוטנציאל לשנות את החקלאות לגמרי אלא גם להפחית את ההשפעה של ההתנהגות הבילתי אחראית שלנו

אמ"גים יוכולים להיות הנשק החזק ביותר שיש לנו להצלת הביוספרה שלנו

לקח 600 שעות להכין את הוידאות דבר שהיה בילתי אפשרי בלי עזרת הצופים בPatreon.com

אם תרצו לעזור לתוכן הנחקר בקפידה, זה באמת ממש יעזור!

ותוכלו לקבל ציפור פרטית משלכם בתמורה

אם אתם רוצים ללמוד עוד על הנדסה גנטית, יש לנו עוד כמה סרטונים שמסבירים את האפשרויות והסכנות שבטכנולוגיה ואיך היא תוכל להשפיע על עתידנו

קרדית לכותבי הכתוביות בתיאור הסרטון | V