Տեսահաղորդություն

Տեսահաղորդություն

Երբ սկսեցինք մեր բուսակերների նախնիները մոտ երկու միլիոն տարի առաջ միս ուտում,

դա ոչ միայն այն պատճառով, որ կենդանիները համտեսել են մեծ,

դա մաքուր անհրաժեշտություն էր:

Կլիմայի փոփոխությունը կատարեց մեր նախնիների շատ բույսեր ապավինում էին պակաս մատչելի եւ մսի միսը:

Կրակի հայտնաբերումից ի վերջո, միսը դարձավ մարդկային դիետայի կեռ:

Սակայն վերջին մի քանի տարիների ընթացքում միս ուտում է ավելի շատ կապված է առողջության հետ կապված ռիսկերով, ինչպիսիք են `

սրտի հիվանդություն, որոշակի քաղցկեղ եւ վաղ մահ:

Այսպիսով, ինչպես անառողջ է միս, իսկապես:

Այս տեսանյութում մենք խոսում ենք միայն միս մասին:

Կաթնամթերքները արժանի են իրենց տեսանյութին:

Կենսաբանորեն, մենք պետք է ուտենք երեք պատճառներով.

էներգիայի համար, նյութեր ձեռք բերել, կեղծել մեր բջիջները,

եւ հատուկ մոլեկուլներ ստանալու համար որ մեր մարմինները չեն կարող իրենք իրենց անել:

Էներգիան եւ նյութերի մեծ մասը գալիս են երեք մակրոտնտեսաններ `ճարպեր, ածխաջրեր եւ սպիտակուցներ:

Սպիտակուցները ամենակարեւոր ռեսուրսն են մեր բջջային կառույցների վերանորոգումը եւ համալրումը:

Հատուկ մոլեկուլները վիտամինների մեծ բազմազանություն են եւ հանքանյութեր, որոնք մենք պետք է քշենք նյութափոխանակության գործընթացներին:

Միսը ապահովում է մեզ այդ ամենի մեծ մասը:

Այն պարունակում է բոլոր էական amino թթուներ մեր մարմինը եւ շատ հանքանյութեր, ինչպիսիք են `

երկաթ, ցինկ եւ էական վիտամիններ, որոնցից մի քանիսը հազիվ հայտնաբերվել են Վիտամին B12 բույսերում:

Բացակայում է միայն մեկ կարեւոր nutrient միսի մեծ մասում մենք օգտագործում ենք. վիտամին C:

Այն հայտնվում է գրեթե բոլոր բույսերում եւ պաշտպանում է մեր իմունային համակարգը

ինչպես նաեւ կապի հյուսվածքների զարգացումը:

Մի քանի ամիս անց, առանց դրա, դուք կստանաք խառնաշփոթ:

Բայց միսը եւս մեկ մեծ առավելություն ունի, դա բարձր հագեցվածություն է:

Մսի մեջ որոշ սննդանյութեր են կոտրվել ավելի արագ եւ մատչելի, քան բույսերից:

Սպանախը, օրինակ, պարունակում է ավելի շատ երկաթ, քան միս, բայց դա շատ դանդաղ է կլանում

եւ մարմինը ավելի շատ էներգիա է պահանջում, այն մարսելու համար:

Մի քանի առողջապահական նպաստներ նույնպես եղել են դիտվում է միայն միսը հիմնված համայնքներում:

The Inuit, օրինակ, կարող են գոյատեւել ծայրահեղ կլիմայի պայմանները զուտ մսի հետ կապված դիետայի շնորհիվ:

Քանի որ նրանք օգտագործում են ամբողջ կենդանին օրգանները, նրանք ստանում են անհրաժեշտ ամեն մի սննդանյութ

ներառյալ վիտամին C- ն:

Այսպիսով, միսը ինքնին վտանգավոր չէ մեզ համար:

Բայց դրա առողջական հետեւանքները տարբեր են, կախված ինչպես է այն պատրաստվել եւ ինչ կենդանու է գալիս:

Արեւմտյան աշխարհում մսի մասին խոսելիս,

մենք ընդհանուր առմամբ նշանակում ենք մկանային հյուսվածքներ որոնք ունեն բարձր սննդային խտություն,

այլեւ չունեն որոշ վիտամիններ հնարավոր է մենթերում գոյատեւել:

Առավել առողջ կենդանիներ, հավանաբար, ձուկ են:

Ձկները պարունակում են պոլիոհամակարգային ճարպաթթուներ, ինչպիսիք են օմեգա -3,

ինչը կարող է նվազեցնել սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը եւ պաշտպանում է հակաբորբոքային իմունային ֆունկցիաները:

Որպես հավասարակշռված դիետայի մի մաս, ձուկը կարող է պարբերաբար ուտել առանց անհանգստության:

Ձկն ուտելը գալիս է իր բաճկոնով, սակայն,

ինչպես ձկնորսությունը եւ օվկիանոսի ոչնչացումը:

Այս մասին խոսենք այլ տեսանյութում:

Շուրջ երկրորդը ամենատարածված միսն է, հավերը:

Այն համարվում է որպես միս, որը նվազագույն առողջական ռիսկերով է:

Միակ բացասական առողջական ազդեցությունը թռչնաբուծության մի փոքր հակասական:

ճարպ.

Այն հագեցված ճարպերի բարձր պարունակությունը կապված է a- ի հետ բարձր խոլեստերինի մակարդակը եւ սրտանոթային հիվանդությունները:

Բայց այս գաղափարը նույնպես քննադատված է մեծ թվով գիտնականների կողմից

կարող է լինել խոլեստերինի բարձր մակարդակ ժառանգված եւ սննդակարգից առաջացած չէ:

Ընդհանուր առմամբ, եթե ուզում եք միս եւ ունենաք մտահոգվեք ձեր առողջության վրա, գնացեք հավի:

Things սկսում են խնդրահարույց բարձր գնով կարմիր մսի նման տավարի, հորթի, խոզի, գառի, ձի եւ այծ:

Վերջերս հրատարակված ուսումնասիրությունը խորհուրդ է տալիս օրինակ `օրվա ընթացքում առավելագույնը 23 գրամ կարմիր միս

որը շաբաթական շատ փոքր սթեյք է:

Սակայն լայնածավալ մետա-վերլուծության ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ օրական 100 գրամ կարմիր միս ուտում

ավելացնում է շաքարախտի ռիսկը 19% -ով, 11% -ով եւ գունային քաղցկեղի 17% -ով:

Սա ահազանգ է հնչում: Բայց նախքան խուճապը, եկեք նայենք, թե ինչպես են անցկացվում այդ ուսումնասիրությունները:

Քանի որ դա բերում է մեզ երկրորդ մեծ խնդրին երբ փորձում է պատասխանել հարցին

արդյոք միսը անառողջ է, թե ոչ:

Ուսումնասիրությունների մեծ մասը, որոնք կապված են առողջական վտանգների հետ Կարմիր միսը ուտում էին դեպքերի վերահսկման ուսումնասիրությունները:

Դա նշանակում է մի խումբ մարդկանց, որոնք հիվանդություն ունեն եւ նրանց դասակարգելով նրանց ուտելիք սովորությունները:

Որքան ավելի շատ կարմիր միս են սպառում, այնքան ավելի հավանական է նրանք պետք է որոշակի հիվանդություններ կատարեին:

Խնդիրն այն է, որ դա շատ դժվար է վերացնել այլ գործոններ:

Մարդիկ, ովքեր պակաս միս են ուտում, հակված են ապրել ողջ առողջ ապրելակերպով:

Նրանք հակված են ավելի շատ բանջարեղեն ու պտուղ ավելացնել եւ ավելի քիչ հավանական է, որ ծխել եւ խմել ալկոհոլը:

Շատ ուսումնասիրություններ փորձում են վերացնել այդ գործոնները, բայց ծայրաստիճան դժվար է դարձնել վերջնական հայտարարություններ:

Երբ բաները վատանում են մենք նայում ենք մշակված միսին:

Մսի վերամշակումը նշանակում է որոշակի քիմիական նյութեր ավելացնելով

բուժում, ծխելը, տեսակավորումը կամ խմելը

կամ այլ կերպ ասած, այն դարձնել համեղ:

Բեկոն, խոզապուխտ, սալյամի, երշիկեղենի եւ տաք շների պարունակում են քիմիական նյութեր, որոնք մեզ համար վնասակար են

ինչպիսիք են նիտրատներն ու նիտրիտները, որոնք կարող են վնասել ԴՆԹ-ին մեր մարսողական համակարգում եւ հանգեցնում է քաղցկեղի:

Նրանք, ովքեր ավելի քան 20 տարի ուսումնասիրել են 800 ուսումնասիրություններ,

եւ եզրակացրեց, որ վերամշակված ցորենը խիստ է կապված գույնի քաղցկեղի բարձր ռիսկի հետ:

Յուրաքանչյուր լրացուցիչ 50 գրամ օրական վերամշակված միս ավելացնում է քաղցկեղի ռիսկը 18 տոկոսով:

Երբ խոսքը վերաբերում է քաղցկեղի ռիսկին, վերամշակված միսն այժմ նույն կատեգորիայի պլուտոնիում է,

ասբեստ եւ ծխելը:

Ով է ընդգծում, որ դա հետազոտություն է միայն մի հարցի մասին, թե ոչ

առաջացնում է քաղցկեղ եւ ոչ թե որքանով:

Սակայն վերամշակված միսը կարող է նաեւ զգալիորեն լինել բարձրացնել տառապանքը

շաքարախտ, հարված եւ սրտի կաթվածային հիվանդություններ:

Այն նաեւ տարբերություն է ստեղծում, թե ինչպիսի կյանք մեր միսը ապրել է այն ժամանակ, երբ դեռ կենդանի էի:

Ընդհանրապես մեծ է կերակրել անտիբիոտիկների քանակությունը անասուններին

հիվանդությունների կանխարգելման նպատակով որոնք կարող են տարածել հակաբիոտիկ դիմադրություն:

Համակցված, բարձր սպառումը ինչպես կարմիր, այնպես էլ մշակված միս

կարող է մեծացնել ձեր հնարավորությունը վաղաժամ մահը մինչեւ 29%:

Սա նշանակում է, որ մահանալու ձեր հնարավորությունը այս տարի 3% է, հիմա 4% է:

Սա կարող է հնչել ոչ թե շատ, այլ փոքրիկ տոկոսներով մեծ ազդեցություն ունեն միլիոնավոր հասարակությունների վրա:

Նրանք նույնպես անվնաս են թվում, մինչեւ նրանք ձեզ վրա չեն ազդում:

Մսի համար մենակ մեղավոր վատ առողջությունը սխալ կլինի:

Չկա ապացույց, որ միսը հենց էությունը որեւէ բացասական ազդեցություն ունի դրա բարձր յուղայնության պարունակությունից:

Եվ նույնիսկ այս կետը շատ վիճելի է:

Ճիշտ այնպես, ինչպես շատ այլ հաճույքներով կյանքում, երբեմն շատ լավ բան է վնասակար:

Հասարակական առողջապահական գործակալությունների մեծ մասը առաջարկում է կտրել մսից սպառումը շաբաթական 500 գրամ

իսկ ուսումնասիրությունները ենթադրում են կտրում որքան հնարավոր է վերամշակված միսը:

Այսպիսով, եթե դուք մի անգամ ոչխար եք խմում կամ շաբաթը երկու անգամ, դուք պետք է լավ լինեք:

Մարդկանց մեծամասնության համար սա արդեն նշանակում է Դիետաների կտրուկ փոփոխությունը, չնայած,

Ամերիկացի միջին հաշվով սպառվում է շաբաթական գրեթե 1600 գրամ միս:

Միջին գերմանական շաբաթական 1100 գրամ:

Եվ մեզանից շատերը շատ ավելին են պետք:

Եթե ​​դուք իսկապես վստահ չեք, փոքր նշեք երբ մի ուտում եք միս ուտում:

Դուք կզարմանաք, թե որքան է դա իրականում:

Այսպիսով, շատերը դիտում են այս տեսանյութը կօգտագործի մսի կտրումը:

Առողջության մտահոգություններից բացի,

դեռեւս այն փաստը, որ մսի արդյունաբերությանն է կլիմայի փոփոխության խոշորագույն ներդրողներից մեկը

եւ հասել է մի մասշտաբի, որտեղ այն կա անհնար է հասցնել միլիոնավոր տոննա միս

եւ դեռեւս արժանի է կենդանիներ վարել:

Մենք արդեն մանրամասն քննարկել ենք այլ տեսանյութում:

Ընդհանուր առմամբ, չափավորության մեջ մսի անբավարար չէ եւ դուք ստիպված չեք լինի գիշերում դառնալ բուսակերներ

իրական ազդեցություն ունենալ ձեր առողջության եւ մոլորակի վրա:

Բայց ձեր կենսակերպի ընտրությունը կարեւոր է:

Ձեր եւ ուրիշների համար:

Բանալին բաց է որոշ ժամանակ նոր փորձելով:

Գուցե դուք կգտնեք ձեր նոր սիրած ուտեստը:

Մինչեւ դուք փորձեք, երբեք չգիտեք դուք վայելեք կամ ինչ եք ի վիճակի:

Գուցե Կուրցգեսգտի տեսանյութերը դիտելուց հետո որոշեք, թե ինչպես կիմանաք, թե ինչպես պետք է կենդանի մնալ:

Այժմ դուք չեք կարող դա իմանալ, բայց մեր թիմի մեծ մասը իրականում ունի գրաֆիկական դիզայնի ֆոն:

Նախագծի սկզբունքների մասին նախքան ծանոթանալուց առաջ անիմացիայի մեջ իսկապես բանալին այն էր, որտեղ մենք այսօր ենք:

Արդեն իսկապես մեծ նոր Skillshare դաս կա օգտագործելով Adobe Illustrator,

Ծրագիրը, որը մենք օգտագործում ենք, ստեղծագործություն ստեղծելու համար գրաֆիկական դիզայներ Ահարոն Դրափլինի կողմից

եւ մենք կարող ենք անձամբ խորհուրդ տալ այն:

Այն լի է մեծ խորհուրդներ, որոնք օգնում են հասկանալ եւ հասկանալ պարզեցնել շատ բարդ ծրագիրը:

Եթե ​​ուզում եք ավելին անել, ապա մենք ունենք Հմուտշարում նաեւ մեր անիմացիոն դասընթացները:

Skillshare- ն առաջարկում է ավելի քան 25,000 դասընթաց թեմայով

ինչպիսիք են ֆիլմը եւ տեսագրությունը, գրելը, դիզայնը եւ այլն հմուտ մասնագետների զանգվածից:

Պրեմիում անդամակցությամբ դուք կարող եք հասանելի բոլորին ամսական ընդամենը $ 10-ով:

Եվ որպես բոնուս, առաջին 1000 քաղցեգեսգը դիտորդները օգտագործում են հղումը նկարագրության մեջ,

կստանան իրենց առաջին երկու ամիսները Skillshare անվճար: